Colesterolés un derivat del ciclopentà dihidrofenantrè. La fórmula química és C27H46O, que és un cristall blanc o groc clar. És el principal compost esteroide dels mamífers i té un paper important en les activitats bàsiques de la vida cel·lular. És un indicador important de l'examen bioquímic clínic. En circumstàncies normals, el colesterol sintetitzat pel cos al fetge i ingerit dels aliments es convertirà en hormona de la flutina o es convertirà en un component de la membrana cel·lular, i la concentració de colesterol a la sang es mantindrà constant. Quan es produeix una malaltia hepàtica greu, la concentració de colesterol disminuirà. En pacients amb obstrucció de la verola groga i síndrome nefròtica, la concentració de colesterol sovint augmenta. És el principal compost esteroide del cos dels mamífers i té un paper important en les activitats vitals bàsiques de les cèl·lules. El 27 d'octubre de 2017, l'Agència Internacional per a la Investigació del Càncer de l'Organització Mundial de la Salut va publicar un esborrany preliminar de la llista de carcinògens, que incloïa el colesterol en les tres categories de carcinògens.
(Enllaç del producte 1:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/pure-cholesterol-powder.html )
(Enllaç del producte 2:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/api-researching-only/cholesterol-powder-cas-57-88-5.html )
Hi ha dues visions completament diferents i unilaterals sobre el paper del colesterol alimentari. Una opinió és que el colesterol és extremadament nociu i no comestible. La visió unilateral es deu a la manca de comprensió clara del paper del colesterol en el cos humà entre els que mantenen aquesta visió. De fet, el colesterol és un component de les membranes cel·lulars i participa en la biosíntesi d'algunes hormones corporals i àcids biliars. A causa de l'abundància d'altres nutrients en molts aliments que contenen colesterol, el consum excessiu d'aquests aliments pot provocar fàcilment un desequilibri nutricional i l'aparició d'anèmia i altres malalties.
Encara que el colesterol existeix en els aliments d'origen animal, el contingut de colesterol varia molt entre els diferents animals i les diferents parts de l'animal. En termes generals, el contingut de colesterol de la carn de bestiar és superior al de la carn d'au, la carn grassa és més alta que la de la carn magra, els mariscs i els mol·luscs és superior al del peix general, mentre que el contingut de colesterol del rovell d'ou, els ous i els animals. òrgans és el més alt.
Normalment, els aliments amb un contingut de colesterol inferior a 100 mil·ligrams per cada 100 grams d'aliment s'anomenen aliments baixos en colesterol, com ara peix, carpa, carn magra de porc, carn magra de vedella, carn magra d'ovella, carn d'ànec, etc. Els aliments amb un contingut de colesterol de 100-200 mil·ligrams per cada 100 grams d'aliment s'anomenen aliments amb colesterol moderat, com ara carpa d'herba, peix descarregat, peix juvenil, corvina groga, panet al vapor de riu, tortuga, carn de cranc, costelles de porc, pollastre. , etc; Els aliments amb un contingut en colesterol de 200-300 mil·ligrams per cada 100 grams d'aliment s'anomenen aliments alts en colesterol, com ara ronyons de porc, fetge, callos, carn de cloïsses, porc, rovells d'ou, ous de cranc, etc. Els pacients amb hipercolesterolèmia haurien de provar-ho. menjar el menys o cap aliment amb colesterol alt com sigui possible.
Reducció del colesterol:
1. Menja menys o evita els aliments amb nivells alts de colesterol com els òrgans animals i els rovells d'ou, i controla la ingesta de colesterol a la dieta (menys de 300 mil·ligrams al dia). El principal colesterol de la sang (70%) es sintetitza pel fetge, i només una petita porció (30%) prové dels aliments. Per tant, reduir la ingesta de colesterol només no pot tractar fonamentalment el colesterol alt. No obstant això, controlar la quantitat de colesterol en els aliments encara és útil per reduir el colesterol. Segons els estàndards recomanats per l'Associació Americana del Cor, la ingesta diària de colesterol hauria de ser inferior a 300 mil·ligrams o menys, mentre que el colesterol en un rovell d'ou és de 250-290 mil·ligrams i el contingut de colesterol en 100 grams de carn de porc bullida. el fetge pot arribar als 469 mil·ligrams.
2. Menja menys greixos i greixos, i redueix la ingesta de greixos saturats. Els greixos saturats estan àmpliament presents a la carn, els ous i els lactis, especialment en els greixos, els olis de carn i les vísceres. Els greixos saturats tenen l'efecte de promoure el creixement del colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C) a la sang, i la seva eficàcia fins i tot supera la del propi colesterol.
3. Menja més verdures, fruites i algues, com ara konjac, fong negre, algues marines, Undaria pinnatifida, cebes, carbasses, moniatos, etc. Aquests aliments són rics en fibra dietètica i ajuden a l'excreció del colesterol. La via principal d'excreció del colesterol al cos humà és a través de la bilis, que és utilitzada pel fetge per sintetitzar àcid còlic. L'àcid còlic es descarrega al tracte gastrointestinal juntament amb la bilis per participar en la digestió dels greixos. Després, alguns dels metabòlits d'àcids biliars es tornen a absorbir al torrent sanguini per a la "utilització de residus", i una altra part dels metabòlits d'àcids biliars s'excreta del cos amb les femtes. La funció de la fibra dietètica és adsorbir més metabòlits d'àcids biliars, permetent-los excretar en lloc de reciclar-los. D'aquesta manera, el fetge "ha de" utilitzar més colesterol per sintetitzar àcid còlic per complementar la pèrdua d'àcid còlic. Nombrosos estudis han confirmat que augmentar la ingesta de fibra dietètica té un efecte clar en la reducció del colesterol.
4. Els àcids grassos monoinsaturats continguts en l'oli d'oliva, l'oli de te, l'oli de blat de moro i l'oli de colza tenen l'efecte de reduir el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C). Es pot combinar amb olis vegetals com l'oli de soja i l'oli de cacauet en la dieta diària
5. L'oli de peix i la lecitina tenen l'efecte de reduir els lípids a la sang, però el seu efecte està dirigit principalment a l'augment dels triglicèrids i l'efecte de reduir el colesterol és relativament petit (per descomptat, encara és útil)
6. Els components amb propietats antioxidants com la vitamina C i la vitamina E poden no reduir directament el colesterol a la sang, però poden ajudar a reduir el dany del colesterol als vasos sanguinis.
Via d'alliberament de la font:
El colesterol és el compost esteroide més abundant en el cos, que serveix com a component dels biofilms cel·lulars i un precursor d'hormones esteroides, àcids biliars i vitamina D. Per tant, per a la majoria dels teixits, garantir el subministrament de colesterol i mantenir el seu equilibri metabòlic és crucial. .
El colesterol està àmpliament present en diversos teixits de tot el cos, amb aproximadament 1/4 d'ell distribuït al cervell i als teixits neuronals, representant al voltant del 2% del pes total del teixit cerebral. El fetge, els ronyons, els intestins i altres òrgans interns, així com la pell i el teixit adipós, també contenen una gran quantitat de colesterol, amb aproximadament 200-500mg per 100g de teixit. El fetge és el més abundant, mentre que els músculs són menys abundants. El contingut de colesterol en teixits com la glàndula suprarenal i els ovaris pot arribar fins a l'1% -5%, però la quantitat total és molt petita.
La font d'esterols al cos humà depèn de la síntesi al cos i de la ingesta dels aliments. La dieta diària de la gent normal conté uns 300-500mg de colesterol, principalment d'òrgans animals, rovells d'ou, nata i carn. Els aliments d'origen vegetal no contenen colesterol, però contenen esterols vegetals com el B-sitosterol i l'ergosterol, que el cos humà no absorbeix fàcilment. La ingesta excessiva també pot inhibir l'absorció de colesterol.
Conversió del colesterol:
El colesterol no s'oxida completament i es descompone en CO, H, O al cos, sinó que pateix oxidació i reducció per transformar-se en altres compostos que contenen nuclis mare de cicloalcà tetrahidrofenantrè. La majoria d'ells participen més en el metabolisme intern o s'excreten del cos.
El colesterol pot servir com un component important de les membranes cel·lulars del cos. A més, també es pot transformar en diverses substàncies amb efectes fisiològics importants, com les hormones corticals suprarenals a l'escorça suprarenal i les hormones sexuals a les gònades, com els andrògens, la progesterona i la progesterona; A la pell, el colesterol es pot oxidar a 7-deshidrocolesterol, que sovint es converteix en vitamina D3 per radiació ultraviolada; Al fetge, el colesterol es pot oxidar en àcids biliars, afavorint la digestió i l'absorció dels lípids.
El colesterol s'oxida al fetge per produir àcids biliars, que s'excreten amb la bilis i representen aproximadament el 40% de la síntesi d'esterols per dia. Al segment inferior de l'intestí prim, la majoria dels àcids biliars es reabsorbeixen al fetge a través de la circulació hepàtica, formant la circulació hepatointestinal de la bilis. Una petita part dels àcids biliars s'excreta del cos a través de l'acció dels bacteris intestinals. Fàrmacs com Xiaobilian es poden unir amb àcids biliars, bloquejar la circulació hepàtica intestinal dels àcids biliars, augmentar l'excreció d'àcids biliars i indirectament promoure la transformació del colesterol en àcids biliars al fetge. El fetge també pot descarregar directament el colesterol a l'intestí, o mitjançant l'excrement de la mucosa intestinal, es pot descarregar a la cavitat intestinal; Els bacteris intestinals també poden reduir el colesterol a esterols fecals i ser excretats del cos.