L'estructura molecular deS-Alil-L-cisteïna (enllaç:https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/additive/s-allyl-l-cysteine-cas-49621-03-6}.html) es pot determinar analitzant la seva composició i enllaços químics. La fórmula molecular de la S-Alil-L-cisteïna és C6H11NO2S i l'estructura química és la següent:
La S-Alil-L-cisteïna consta de diversos grups funcionals:
1. Grup cisteïna: el grup cisteïna està format per una molècula de cisteïna. Conté un grup carboxil (-COOH) i un grup amino (-NH2), que estan units per un enllaç amida en un àtom de carboni.
2. Substituents al·lílics: els substituents al·lílics estan formats per una molècula al·lílica. Està format per tres àtoms de carboni que formen una estructura de cadena contínua. Hi ha un doble enllaç (C=C) a l'àtom de carboni del mig, i un àtom d'hidrogen està unit als àtoms de carboni d'ambdós costats.
3. Àtom de sofre: L'àtom de sofre (S) es troba a l'àtom de carboni del grup de la cisteïna i està connectat amb l'àtom de carboni per un únic enllaç. L'àtom de sofre és un component important de la S-Alil-L-cisteïna, que té un paper important en les activitats químiques i biològiques.
Mitjançant l'anàlisi de l'estructura molecular de la S-Alil-L-cisteïna, es poden entendre les seves propietats químiques i les possibles vies de reacció. El grup cisteïna que hi ha li confereix les característiques d'un aminoàcid, inclosa la capacitat de patir reaccions de condensació o addició amb altres molècules. El substituent al·lílic fa que tingui certa reactivitat i una configuració estèreo especial.
A més, l'estructura molecular de la S-Alil-L-cisteïna també determina les seves propietats físiques, com ara la solubilitat, la polaritat i el pes molecular. Aquestes propietats físiques tenen implicacions importants per entendre i utilitzar el compost per a aplicacions en medicina, alimentació i altres camps.
Cal tenir en compte que l'estructura molecular descrita anteriorment és una representació simplificada. Per tal d'entendre amb més precisió les característiques de l'estructura molecular de la S-Alil-L-cisteïna, pot ser necessari utilitzar tècniques experimentals com la difracció de raigs X, la ressonància magnètica nuclear, etc. per a una anàlisi detallada. anàlisi i confirmació estructural.
La S-Alil-L-cisteïna (S-alil-L-cisteïna) és un compost orgànic el nom del qual es relaciona amb la seva estructura molecular i propietats químiques.
1. Estructura molecular: La molècula de S-Alil-L-cisteïna està formada per múltiples parts, incloent un grup cisteïna i un substituent al·lílic. Entre ells, "S" significa que l'àtom de sofre de la cisteïna es troba a la posició S del centre quiral i té dues formes d'estereoisòmers R- i S-. Mentre que "Alil" significa un substituent al·lílic i es refereix a un grup al·lil format per tres àtoms de carboni.
2. Prioritat de grup: Segons la normativa, la prioritat de denominació del centre quiral és superior a la del substituent. Per tant, a l'hora de nomenar, primer cal determinar la denominació del grup de la cisteïna.
3. Denominació del grup de la cisteïna: la cisteïna és un aminoàcid natural, i la seva denominació segueix les regles comunes de denominació dels aminoàcids. A la nomenclatura del grup de la cisteïna, "cisteïna" significa glicina, que denota els fragments carboxil i amino que hi ha.
4. Denominació del grup al·lil: després de la denominació del grup cisteïna, cal afegir la denominació del substituent al·lílic. El grup allil està format per tres àtoms de carboni. Segons les regles de denominació de la IUPAC, es pot anomenar "prop-2-enil", que significa un grup alquil d'un sol enllaç format per tres àtoms de carboni, en el qual hi ha un doble enllaç a C2.
5. Denominació de la combinació: combineu el grup cisteïna i el substituent al·lílic per obtenir el nom complet del compost S-Alil-L-cisteïna. Entre ells, "S" indica que l'àtom de sofre es troba a la posició S del centre quiral, "Alil" indica un substituent al·lílic i "L" indica una propietat esquerrana.
La S-Alil-L-cisteïna (S-Alil-L-cisteïna) és un tioaminoàcid amb propietats úniques de reactivitat química.
1. Reacció d'oxidació: S-Alil-L-cisteïna és un compost que s'oxida fàcilment. A l'aire o en presència d'oxigen, la S-Alil-L-cisteïna es pot oxidar a S-Alil-L-cisteïna sulfòxid i S-Alil-L-cisteïna sulfona. Aquests productes d'oxidació poden tenir un paper important en l'emmagatzematge i processament de l'all, i també afectar l'activitat farmacològica de l'all.
2. Reacció de quelació: com que la S-Alil-L-cisteïna conté un grup funcional tiol i un grup funcional amina, pot formar un enllaç de coordinació i experimentar una reacció de quelació amb ions metàl·lics. Els complexos formats per S-Alil-L-cisteïna i ions metàl·lics poden afectar l'estabilitat i l'activitat dels ions metàl·lics in vivo.
3. Reacció de carboxilació: la S-Alil-L-cisteïna es pot convertir en els seus compostos èster relacionats mitjançant la reacció de carboxilació. Per exemple, la reacció amb un anhídrid pot formar l'èster corresponent.
4. Reaccions de metabolisme amino: els grups aminos de la S-Alil-L-cisteïna poden participar en diverses reaccions de metabolisme amino. Per exemple, es pot convertir en derivats com l'àcid S-Alil-L-cisteïna sulfènic i l'àcid S-Alil-L-cisteïna sulfènic.
5. Reacció de grup adjacent: el grup funcional al·lílic de la S-Alil-L-cisteïna pot participar en diferents tipus de reaccions mitjançant reaccions de grup adjacent. Per exemple, pot experimentar una reacció d'addició amb un electròfil, una reacció d'addició de Michael amb un substrat catalitzat per enzims i similars.
6. Reacció d'alquilació: La S-Alil-L-cisteïna pot experimentar una reacció d'alquilació amb alguns reactius electròfils (com els reactius alquilants) per formar els corresponents derivats d'alquil.
En general, la S-Alil-L-cisteïna, com a tioaminoàcid, té diverses propietats de reactivitat química. Aquestes reaccions impliquen tipus de reaccions com ara oxidació, quelació, carboxilació, metabolisme amino, grup de proximitat i alquilació. Aquestes reaccions proporcionen una base important per a més investigacions sobre l'activitat biològica, la via metabòlica i els efectes farmacològics de la S-Alil-L-cisteïna.
La història del desenvolupament de S-Alyl-L-cisteïna (S-Allyl-L-cisteïna) es remunta a la investigació sobre l'ingredient actiu de l'all (Allium sativum).
1. El valor medicinal de l'all: l'all s'ha utilitzat àmpliament en els condiments alimentaris i la medicina tradicional a base d'herbes al llarg de la història de la humanitat. L'all ha estat reconegut pels seus diversos efectes per a la salut i medicinals des de l'antiguitat. L'all conté molts compostos bioactius, inclosos compostos de sofre i compostos no sulfurats.
2. Extracció i identificació de principis actius: a la dècada de 1960, els científics van començar a estudiar els principis actius de l'all. Mitjançant tècniques d'extracció i separació, els investigadors van identificar una sèrie de compostos biològicament actius, inclosos compostos de sofre, fenols i polisacàrids.
3. Descobriment de la S-Alil-L-cisteïna: La S-Alil-L-cisteïna és un compost de sofre que es troba a l'all. El 1964, científics japonesos com Suzuki van aïllar la S-Alyl-L-cisteïna de l'all per primera vegada i van descobrir que tenia certa activitat farmacològica.
4. Investigació farmacològica: investigacions posteriors van revelar una varietat d'efectes sobre la salut de la S-Alil-L-cisteïna. Es creu que té funcions com ara antioxidant, antitumoral, antiinflamatòria, antibacteriana, hipolipemiant i de regulació immune. Aquestes troballes han despertat l'interès de la comunitat científica per a més investigacions sobre S-Alyl-L-cisteïna.
5. Investigació del mecanisme: mitjançant experiments in vitro i in vivo, els investigadors van començar a explorar el mecanisme molecular de la S-Alil-L-cisteïna. Els estudis han demostrat que la S-Alil-L-cisteïna pot exercir els seus efectes farmacològics de diverses maneres, com ara eliminar radicals lliures, regular les vies de senyal, afectar l'expressió gènica i millorar l'apoptosi cel·lular.
6. Aplicació mèdica: L'activitat farmacològica de la S-Alil-L-cisteïna fa que tingui un ampli potencial d'aplicació en l'àmbit mèdic. Els estudis han demostrat que la S-Alil-L-cisteïna es pot utilitzar per al tractament i la prevenció de malalties com ara malalties cardiovasculars, càncer, malalties neurodegeneratives, malalties hepàtiques i diabetis.
7. Productes farmacèutics: com a producte natural, la S-Alil-L-cisteïna s'ha utilitzat en alguns productes farmacèutics. Per exemple, alguns medicaments derivats de l'all o suplements de salut contenen S-Alil-L-cisteïna com a ingredient actiu.
8. Investigacions posteriors: tot i que la S-Alil-L-cisteïna ha despertat un gran interès en la investigació, encara hi ha molts aspectes que s'han d'explorar més. Incloent la seva farmacocinètica, toxicologia, seguretat i eficàcia de la investigació clínica, etc.
En general, la S-Alil-L-cisteïna, com a ingredient actiu de l'all, es va descobrir i va rebre una gran atenció en les darreres dècades d'investigació. La seva activitat farmacològica i la seva potencial aplicació mèdica el converteixen en un compost amb un important valor de recerca i potencial de desenvolupament. La investigació futura continuarà explorant profundament el mecanisme, els camps d'aplicació i les interaccions de la S-Alil-L-cisteïna amb altres compostos.