Piruvat d'etil, també conegut com a α- Etil cetopropionat, etil 2-oxopropionat, fórmula molecular C5H8O3. El líquid incolor, lleugerament soluble en aigua, miscible amb etanol i èter, es pot utilitzar per a espècies alimentàries com caramel, aiguardent, vi d'arròs, rom, xocolata, etc.
El piruvat d'etil, la fórmula molecular del qual és ch3cooc2h5, també conegut com a propionat d'etil 2-oxo, és un líquid transparent incolor a temperatura ambient, amb aroma de flors i fruites fresques i dolces, que es pot utilitzar en la formulació d'essències com poma, cítrics, xocolata, etc. És un intermedi sintètic orgànic extremadament important, que s'utilitza àmpliament en medicina (medicaments sintètics de tiamina), pesticides (herbicides i fungicides de tiamina produïts per DuPont), aliments (utilitzats com a conservants, conservants, etc.), cosmètica i altres indústries.
El piruvat d'etil té un bon efecte en la inhibició de la formació de tirosinasa a l'epidermis, de manera que pot evitar la formació de melanina epidèrmica i blanquejar la pell. També es pot afegir als ambientadors com a principi actiu eficient, que pot eliminar eficaçment l'amoníac i el metil mercaptan a l'aire, i l'olor és fresca i natural. El piruvat d'etil té un rendiment superior en la formació de compostos heterocíclics. És una matèria primera insubstituïble i intermèdia en la síntesi de pesticides. S'utilitza àmpliament en la síntesi de fungicides i herbicides. Els derivats de l'oxazolidona sintetitzats a partir de piruvat d'etil també són un bon fungicida. En 5.0 × 10-4 pot inhibir i matar eficaçment els fongs.
L'àcid pirúvic és la principal matèria primera per a la producció de triptòfan, fenilalanina, proteoglicà i vitamina B. És la matèria primera per a la biosíntesi de L-dopa (dopa s'utilitza per tractar la malaltia de Parkinson). És l'iniciador del polímer d'etilè i la matèria primera per a la preparació de protectors de gra. Es va sintetitzar un herbicida altament eficaç a partir d'àcid pirúvic. L'herbicida té una selectivitat excel·lent, un bon efecte d'eliminació en males herbes com la sedge i la setaria, i és molt segur per als cultius. Com a pinso i additiu alimentari, té una bona funció anticorrosió i de manteniment fresc, i una petita quantitat d'ella s'utilitza en la conservació de pinsos i vi de fruites a la Xina. El piruvat d'etil té un sabor especial, que es pot utilitzar en essència i fragàncies. També és una matèria primera important per a resines sintètiques i plàstics. Els productes d'èster d'acetona també es poden utilitzar com a dissolvents especials per a materials electrònics, i la demanda d'aplicacions en aquesta àrea està augmentant ràpidament a l'estranger.
Els mètodes de síntesi del piruvat d'etil inclouen principalment:
(1) Amb permanganat: Mètode d'oxidació amb sulfat de coure potàssic com a catalitzador: solució saturada de permanganat de potassi, èter lleuger de petroli, acid_ fosfòric de lactat d'etil Hidrogen de sodi: remeneu, refredeu-lo amb bany d'aigua gelada, aboqueu l'èter de petroli després de la reacció i destil·leu-lo a pressió reduïda per obtenir piruvat d'etil amb un rendiment aproximat del 50%. Aquest mètode té un cost elevat, un baix rendiment, un posttractament complex i una greu contaminació ambiental.
(2) Mètode de catàlisi complexa metàl·lica: en l'aire o l'oxigen, el complex format per catalitzadors metàl·lics de platí, plata, vanadi i alúmina s'utilitza com a catalitzador per reaccionar a (190- 500) C per obtenir piruvat d'etil.
(3) Mètode catalític de brom: utilitzant peròxid d'hidrogen i hipoclorit de sodi com a oxidants, brom i bromur de sodi com a catalitzadors, oxidar el lactat d'etil per sintetitzar piruvat d'etil, amb un rendiment del 76% - 89%. Els mètodes anteriors es resumeixen en el mètode d'oxidació del lactat d'etil. Com que els punts d'ebullició del lactat d'etil cru i del piruvat d'etil del producte són molt propers, amb una diferència de només 1 C, és difícil separar-lo i és difícil obtenir productes d'alta puresa.
(4) Mètode de reactiu organometàl·lic 4: el trietoxiacetonitrile es dissol en solució tetrahidrofenor, s'escalfa i es refluxa, i després s'aboca la barreja de reacció a la barreja de gel triturat i àcid clorhídric per obtenir una capa orgànica, que es destil·la a pressió reduïda per obtenir piruvat d'etil; El desenvolupament d'aquest mètode està limitat pels factors de les matèries primeres.
La fàbrica utilitza àcid pirúvic i etanol anhidre com a matèries primeres. Sota l'acció de l'agent deshidratant, la deshidratació contínua fa que la reacció d'esterificació sigui completa; Després de la reacció, el piruvat d'etil es va obtenir per destil·lació a pressió normal i pressió reduïda. L'equació de la reacció és la següent:
Ch3COCOOH + CH3Ch2OH → CH3COCOOCH2Ch3+H2O
La reacció d'esterificació de l'etanol i l'àcid pirúvic pertany a la reacció d'addició nucleòfila, adequada per dur-se a terme en condicions àcides i és reversible. Per tant, la conversió de l'àcid pirúvic es pot millorar amb etanol. Per tant, en l'experiment, augmentant la relació d'alimentació d'etanol, la deshidratació per destil·lació azeotròpica de la barreja ternària azeotròpica d'aigua, etanol i diclorometà, augmentant la relació d'alimentació d'etanol i vaporitzant contínuament aigua al mateix temps per millorar el rendiment del piruvat d'etil. Les condicions experimentals d'aquest mètode no són elevades, el funcionament és senzill i les reaccions laterals són menors. Pot realitzar la producció industrial.
Els principals usos del piruvat d'etil es concentren en la investigació de pesticides i la fabricació mèdica, que no està especialment relacionada amb la nostra vida quotidiana, però algunes necessitats diàries utilitzaran aquesta matèria primera. Cada matèria primera química té el seu mètode d'emmagatzematge i mètode d'ús específic, de manera que podeu utilitzar un temps d'oci per provar i entendre. Les matèries primeres implicades en la producció poden triar permanganat de potassi i solució de sulfat de magnesi. Els passos d'agitació, degoteig i refredament poden distribuir una quantitat adequada de piruvat d'etil. Per a les matèries primeres químiques que no coneixeu, no heu de contactar-les amb la boca i el nas, ja que seran infeccioses i corrosives per a la pell i els òrgans interns, per la qual cosa heu de mantenir una distància de seguretat.