L-fenilalanina en polsés un compost orgànic amb la fórmula molecular de C9H11NO2. Cristalls de flocs incolors a blancs o pols cristal·lí blanc. Olor lleugerament especial i sabor amarg. Estable de calor, llum i aire. S'utilitza principalment per a la investigació bioquímica, la preparació de la cultura i la investigació nutricional. Suplements nutricionals. Un dels aminoàcids essencials. A la majoria de proteïnes alimentàries, gairebé no hi ha aminoàcids restringits. Es pot afegir L-fenilalanina al menjar al forn. A més de reforçar la fenilalanina, la L-fenilalanina pot reaccionar amb sucres per formar un grup amino carbonil, que pot millorar el sabor dels aliments.
|
Fórmula química |
C9H11NO2 |
|
Massa exacta |
177 |
|
Pes molecular |
177 |
|
m/z |
165 (100.0%), 166 (9.7%) |
|
Anàlisi elemental |
C, 65.44; H, 6.71; N, 8.48; O, 19.37 |
L-fenilalanina en pols(L-fenilalanina) és un aminoàcid essencial i la seva forma en pols té una àmplia gamma d’aplicacions en diversos camps com ara aliments, medicina, enginyeria química, agricultura i investigació científica. A continuació, es mostra una explicació detallada del seu propòsit:
Indústria alimentària: matèries primeres bàsiques per a la fortificació nutricional i la millora del sabor
La L-fenilalanina és un dels vuit aminoàcids essencials per al cos humà i és crucial per mantenir funcions fisiològiques normals. A la indústria alimentària, la L-fenilalanina s’utilitza sovint com a fortificador nutricional, s’afegeix a diversos aliments per complementar la deficiència d’aminoàcids en aliments, especialment per a aliments de fórmules infantils, productes nutricionals esportius i aliments especials de fórmules mèdiques.
Els nadons i els nens petits estan en un període crític de creixement i desenvolupament, i la seva demanda d’aminoàcids essencials és especialment urgent. L’addició de L-fenilalanina ajuda a apropar els aliments de fórmules infantils a la composició d’aminoàcids de la llet materna, donant suport al desenvolupament del seu cervell i del seu sistema nerviós. Després de l’entrenament d’alta intensitat, els atletes experimenten un augment significatiu del consum d’aminoàcids al seu cos. La L-fenilalanina, com a ingredient clau en les begudes esportives, les barres de proteïnes i altres productes, pot complementar ràpidament els aminoàcids, promoure la reparació muscular i la recuperació d’energia i millorar el rendiment atlètic.
Fortalisses nutricionals: la matèria primera bàsica per millorar el valor nutritiu dels aliments
L’addició de L-fenilalanina no només augmenta directament el contingut d’aminoàcids dels aliments, sinó que també ajuda a optimitzar la fórmula nutricional general dels aliments. Controlant amb precisió la quantitat de L-fenilalanina afegida, es pot millorar l’etiqueta de valor nutritiu dels aliments per satisfer la demanda dels consumidors d’aliments saludables. L’etiquetatge clarament el contingut de L-fenilalanina en els envasos d’aliments ajuda els consumidors a comprendre les característiques nutricionals del producte i a triar els aliments que satisfan les seves pròpies necessitats. Entre productes similars, afegir L-fenilalanina per millorar el valor nutritiu pot crear la diferenciació del producte i millorar la competitivitat del mercat.
La L-fenilalanina pot patir una reacció amino carbonil (reacció de Maillard) amb sucres en el processament d’aliments, generant compostos amb sabors especials, millorant significativament l’aroma i el gust dels aliments. En productes al forn com el pa i les coques, la L-fenilalanina reacciona amb els sucres reductors per produir sabors com el caramel i el nou, millorant la qualitat sensorial del producte i atrau els consumidors. En productes lactis com el iogurt i el formatge, la L-fenilalanina participa en la reacció de Maillard, millorant la complexitat del sabor del producte i complint les expectatives dels consumidors per a productes lactis de gran qualitat. En condiments com l’oli i la salsa, la L-Fenilalanina genera compostos amb carn i sabors a la brasa a través de la reacció de Maillard, millorant la frescor i la capa de condiments i enriquir les opcions de cuina. En el camp del condiment compost, a punt per menjar menjar i altres camps,L-fenilalanina en polsEs pot combinar amb altres aminoàcids, essència i altres substàncies de sabor per desenvolupar un sabor compost únic per satisfer les preferències gustoses de diferents consumidors. Optimitzant la quantitat d’addició i les condicions de reacció de la L-fenilalanina, es pot millorar l’estabilitat del sabor alimentari, es pot ampliar la vida útil dels productes i es pot reduir la pèrdua de sabor.
Síntesi d’edulcorants: matèria primera clau per a la producció d’aspartam
La L-fenilalanina és la matèria primera principal per sintetitzar l’aspartam. L’aspartam, com a edulcorant d’alta intensitat de baixa calories, té una dolçor 200 vegades la de la sacarosa i s’utilitza àmpliament en begudes lliures de sucre, xiclet, dolços i altres aliments. La síntesi de l’aspartam sol utilitzar l’àcid L-fenilalanina i L-aspartic com a matèries primeres i es genera mitjançant mètodes químics. La qualitat de la L-fenilalanina afecta directament la puresa i la dolçor de l’aspartam, que al seu torn afecta el gust i la qualitat del producte final.
Indústria química: matèries primeres clau per a la síntesi de fragàncies i colorants
La L-fenilalanina és una matèria primera important per sintetitzar diverses mimetiques d’espècies naturals amb característiques florals i afruitats. L’anell de benzè de la seva estructura molecular dota el compost amb aromaticitat, mentre que els grups amino i carboxil poden introduir grups funcionals mitjançant reaccions químiques, replicant així l’esquelet químic dels sabors naturals. Mitjançant la reacció d’oxidació, la L-fenilalanina es pot convertir en fenilacetaldehid. Aquest compost té l'aroma del jacint i s'utilitza àmpliament en la formulació de l'essència floral. Per exemple, el fenilacetaldehid és l’ingredient principal per preparar la rosa, la lila i una altra essència floral, amb fragància pura i fragància duradora. La L-fenilalanina pot generar feniletanol mitjançant la reacció de reducció. La seva fragància de rosa dolça la converteix en un component clau del perfum i de l’essència cosmètica. El feniletanol no només es pot utilitzar directament com a fragància, sinó que també es deriven més variants de fragàncies mitjançant reaccions d’esterificació. Cinnamat de metil, canyella d’etil i altres compostos, que es sintetitzen a partir de la L-fenilalanina, tenen un aroma de fruites forts i s’utilitzen habitualment en la preparació de l’essència de fruites. Aquests compostos d’èster tenen un paper important en l’essència alimentària com les begudes i els dolços.
Camp de síntesi d’espècies
La plasticitat de l'estructura molecular de la L-fenilpropanolamina la converteix en una plataforma ideal per al disseny de noves molècules d'espècies. En introduir diferents substituents o acoblament amb altres molècules d’espècies, es poden sintetitzar nous compostos amb característiques d’aroma úniques. El nitrogen que conté compostos heterocíclics com la piridina i la pirazina es poden sintetitzar mitjançant la reacció de ciclització mitjançant la L-fenilalanina com a matèria primera. Aquests compostos tenen aroma característic com l’aroma de nou i l’aroma rostit, i s’utilitzen àmpliament en aliments al forn i essència del tabac.
Síntesi de fragàncies macrocícliques: mitjançant les propietats d'aminoàcids de les fragàncies de lactona macrocíclica de L-fenilalanina, es poden sintetitzar mitjançant reaccions en diversos passos. Aquests compostos tenen aroma musky i són fixadors indispensables en perfum i cosmètics de gamma alta.
Síntesi d’espècies quirals: el centre quiral de la L-fenilalanina la converteix en una matèria primera important per sintetitzar espècies quirals. Mitjançant la tecnologia de síntesi asimètrica, les molècules d’espècies amb activitat òptica específica es poden preparar per satisfer la demanda dels consumidors d’aroma natural.
La L-fenilalanina pot dotar molècules de sabor amb noves propietats funcionals mitjançant la modificació química i ampliar la seva aplicació en formulacions d’essència. La combinació de la L-fenilalanina amb els materials de polímer pot preparar microsfores d’espècies d’alliberament sostingut. Aquest tipus de sabor es pot alliberar lentament al sistema d’essència, que pot ampliar el temps de retenció de fragàncies i millorar l’experiència d’ús del producte. Introduint grups fotoresponsius, es poden sintetitzar derivats fotosensibles a la L-fenilalanina. Aquest tipus de perfum pot alliberar fragància en condicions lleugeres i és adequat per a camps innovadors com essència lleugera i envasos intel·ligents. Els derivats L-fenilalanina es poden combinar amb grups funcionals com antibacterianes i antioxidants per preparar molècules d’espècies bioactives. Aquest tipus d’espècies no només proporcionen aromes agradables en cosmètics i productes d’atenció personal, sinó que també tenen beneficis per a la pell.
Hi ha molts mètodes per preparar la L-fenilalanina, incloent la hidròlisi de proteïnes, la fermentació directa, la síntesi química, etc. Els mètodes de síntesi química inclouen el mètode benzaldehid i el mètode de fenilacetaldehid.
1. Mètode Benzaldehid:
L’àcid acetaminocinàmic es produeix per la reacció de benzaldehid i acetilglicina, i després l’acetil dl fenilalanina (AC DL PHE) s’obté mitjançant la reducció d’hidrogenació catalítica. Finalment, és hidrolitzada per aminoacislasa per generar L-fenilalanina.
Separació Ajusteu el pH de l’enzim hidrolitzat a 4. 8-5. Combina la solució de filtrat i rentat, redueix la pressió i concentreu-la a uns 20L per obtenir una solució AC-D-Phe i repetiu la hidròlisi i la separació enzimàtica després de la racemització.
Racemització d’AC-D-Phe Afegeix 6 0 L de solució AC-D-Phe al dipòsit de reacció 100L, 18,5L d’anhidrur acètic, remeneu durant 30 minuts a {{9} graus i refredeu durant 6 hores. A continuació, ajusteu el valor de pH a 1. 5-2. 0 amb HCl concentrat, cristal·litza a 5 graus durant la nit, filtra la cristal·lització, renteu -ho amb aigua, filtra en sec a 40 graus i seca per obtenir AC DL PHE.
Refine in a 100L reaction tank, add 5kg L-phe crude product, add 50L deionized water, heat to 100 degree , stir to make it completely soluble, add 0.25kg of medicinal active carbon, stir and decolorize for half an hour, filter while hot, transfer the filtrate into a 200L crystallization tank, cool to 40 degree , add 50L of 95% L’etanol a 40 graus, ajusteu el pH a 5,48 amb 6mol\/L HCl, cristal·litzeu a 0 graus durant la nit, filtreu i cristal·litzeu, renteu-ho amb un 95% d’etanol, drenatge i sec a 80 graus durant 3-4 hores, obteniu el producte acabat per L-fenilalanina. El licor mare es recicla.
2. Mètode Fenilacetaldehid:
És adequat per a la reacció de Bucherer per generar fenilmetil hidantoïna, i després hidròlisi alcalina per obtenir fenilalanina DL (DL PHE).
Després de reaccionar DL Phe amb anhídrid acètic per formar AC DL Phe,L-fenilalanina en polses pot obtenir mitjançant el mètode anterior.
3. Mètode d’extracció d’hidròlisi de proteïnes:
El rendiment de fenilalanina preparada per la síntesi és baix, i normalment s’extreu dels productes naturals. Després que la soja es desgrani hidrolitzada amb àcid clorhídric, els aminoàcids àcids s’eliminen i la fenilalanina i la tirosina s’adsorbeixen amb carboni activat o resina descoloritzada. A continuació, la fenilalanina es dissol i es separa amb dissolvent. Alternativament, la fenilalanina en l’hidrolitzat es pot convertir en 2, 5- Dibromobenzene sulfonate, i després separar -se d’aminoàcids com la leucina i l’arginina mitjançant la diferència de solubilitat.
Etiquetes populars: L-fenilalanina CAS 63-91-2, proveïdors, fabricants, fàbrica, a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda