Lecitina pura en pols, també coneguda com a lecitina de soja, és un subproducte-del refinament de l'oli de soja, que s'obté per extracció amb dissolvents, centrifugació i rentat amb alcohol. La lecitina granular de soja al mercat és el producte del fosfolípid precipitat de l'oli de soja durant el desgomat, i després es processa i s'asseca. La lecitina de soja pura és un sòlid ceroso de color groc marró, fàcil d'absorbir aigua i convertir-se en substància col·loïdal de color negre marró, fàcil d'oxidar i canvia gradualment de groc marronós a negre marronós; La lecitina de soja conté lecitina, cefalina, etc., que poden retardar l'envelliment i prevenir malalties cardiovasculars i cerebrovasculars. La lecitina de soja pot millorar la capacitat de transmissió d'informació cel·lular, millorant així la vitalitat del cervell i millorant la capacitat d'autoreparació de la membrana cel·lular per protegir el fetge.
|
Fórmula química |
C42H80NO8P |
|
Missa exacta |
129 |
|
Pes molecular |
129 |
|
m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
|
Anàlisi elemental |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
|
|
|
La lecitina de soja és l'essència extreta de la soja. També és un dels components lipídics que necessita el cos humà. S'utilitza principalment a la indústria com a emulsionant, humectant, espessidor, etc. Al mateix temps, té el paper de suplements nutricionals. El més important és que hi ha altres funcions reguladores fisiològiques. I l'efecte principal depèn de la fosfatidilcolina, és a dir, el nucli d'aquesta part és la part real de lecitina.
1. Retard la senilitat
Hi ha 60 bilions de cèl·lules que formen el cos humà. Un segon matarà 500.000 persones i regenerarà 500.000 persones. Amb el creixement de l'edat, el nombre de morts cel·lulars serà cada cop més gran, mentre que el nombre de cèl·lules regenerades serà cada cop menor. Quan el nombre de morts cel·lulars és superior al nombre de regeneració, les persones comencen a envellir. El procés metabòlic de les cèl·lules està regulat per la membrana cel·lular. La salut de la membrana cel·lular està directament relacionada amb la capacitat d'autoreparació, la capacitat de transmissió d'informació, la capacitat de resistir el dany extern, l'activitat cel·lular i la capacitat de regeneració de les cèl·lules. La membrana cel·lular està formada principalment per lecitina. El subministrament de lecitina al cos humà significa que pot reparar la membrana cel·lular danyada, millorar la funció de la membrana cel·lular, suavitzar i rejovenir la membrana cel·lular i augmentar l'activitat cel·lular. Mitjançant la ingestió de lecitina, pot millorar la capacitat metabòlica del cos humà, la capacitat d'auto-curació i la capacitat regenerativa del teixit d'anticossos, millorar la vitalitat del cos humà i retardar fonamentalment l'envelliment humà.
2. Depurador vascular, prevenció de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars
La lecitina pot emulsionar i descompondre l'oli, i pot emulsionar el colesterol i el greix units a la paret dels vasos sanguinis en partícules, que es poden dissoldre a la sang i transportar de nou al fetge per al metabolisme. Pot suavitzar els vasos sanguinis, millorar els lípids sèrics i eliminar els peròxids, reduir el colesterol i el contingut de greix a la sang, reduint així la viscositat de la sang, millorant la circulació sanguínia i reduint el temps de retenció de greix als vasos sanguinis. A més, la sang rica en nutrients i rica en oxigen pot fluir sense problemes cap al cervell, el cor i altres òrgans. El Departament de Nutrició Alimentària de la Facultat de Medicina de la Universitat de Keio al Japó ha dut a terme experiments clínics i ha conclòs que, prenent lecitina, pot reduir eficaçment l'excés de lípids en sang i el colesterol, prevenint i tractant així la malaltia coronària, la hipertensió, l'infart de miocardi, la trombosi cerebral, l'hemorràgia cerebral, l'arteriosclerosi i altres malalties.
La lecitina pot proporcionar suficients nutrients per a les cèl·lules nervioses del cervell, accelerar la transmissió d'informació entre els nervis cerebrals, millorant així la vitalitat del cervell, eliminant la fatiga cerebral, fent que el cervell pensi ràpidament i millorant l'aprenentatge i l'eficiència de treball. La lecitina pot mantenir la funció normal de les cèl·lules nervioses cerebrals, millorar la funció del sistema nerviós cerebral i aconseguir l'efecte de prevenir la malaltia d'Alzheimer mentre repara les cèl·lules cerebrals danyades i obre els obstacles entre el cervell i la circulació sanguínia.
Nutrició per a diabètics
La lecitina pot millorar la funció pancreàtica, reparar les cèl·lules pancreàtiques, fer-les secretar suficient insulina, reduir el sucre en la sang i transportar eficaçment la glucosa a la sang a les cèl·lules, alleujant així la condició de diabetis.
4. Protector del fetge
Beure en excés o una alimentació excessiva augmentarà la càrrega de les cèl·lules hepàtiques i reduirà la capacitat del fetge de sintetitzar fosfolípids. Quan la fosfatidilcolina és insuficient al cos humà, provocarà una gran acumulació de greix al fetge, formant fetge gras, que destruirà les cèl·lules hepàtiques, reduirà la funció hepàtica i causarà cirrosi i fins i tot càncer de fetge. S'ha demostrat científicament que la suplementació amb lecitina pot millorar el metabolisme material de les cèl·lules hepàtiques, promoure la degradació del greix, protegir el fetge i prevenir el fetge gras i altres malalties.
És un material bàsic indispensable per al cos humà
La lecitina pot promoure la transmissió espiritual, millorar la vitalitat del cervell i, a causa de la seva bona emulsificació, pot prevenir eficaçment que el colesterol s'instal·li a la paret dels vasos sanguinis i eliminar part del sediment, contribuint així a reduir el colesterol sèric, reduir la viscositat de la sang, promoure la circulació sanguínia i prevenir malalties cardiovasculars. Per tant, el consum regular de productes que contenen lecitina de soja pot regular eficaçment els lípids i el colesterol en sang, millorar la funció cerebral, millorar la memòria i prevenir diverses malalties.
La lecitina es troba habitualment en el rovell d'ou, cervell animal, soja, blat de moro, llavors de cotó i altres recursos. En aplicacions pràctiques, s'extreu principalment de la soja i el rovell d'ou. L'extracció de lecitina d'alta puresa sempre ha estat un tema important en la investigació de fosfolípids. El residu d'oli de l'oli de soja de processament de soja conté un 40% ~ 50% de fosfolípids i el contingut de lecitina a la lecitina de soja és d'un 16% ~ 20%. Els mètodes d'extracció i separació de la lecitina de soja inclouen principalment:
La producció tradicional de lecitina utilitza dissolvent orgànic per a l'extracció. El seu principi és separar els components de fosfolípids barrejats segons la diferència de solubilitat en dissolvent. Els dissolvents utilitzats són generalment C1~C4 alcohol baix-en carboni, n-hexà, èter de petroli, èter, acetat d'etil, etc. La clau del mètode d'extracció de dissolvents és trobar un bon dissolvent o sistema de dissolvent, i la temperatura, la quantitat de dissolvent i la concentració de dissolvents s'han de controlar durant l'extracció. El dissolvent orgànic es pot dividir en mètode d'extracció de dissolvent únic i mètode d'extracció de dissolvent mixt.
Aquest mètode consisteix a extreure la lecitina dels fosfolípids utilitzant la propietat que la lecitina pot precipitar amb algunes sals inorgàniques, per tal de separar-la d'altres fosfolípids i eliminar proteïnes i greixos. Després de comparar diverses sals inorgàniques, com ara CdCl2, MgCl2, CaCl2, ZnCl2, utilitzades per extreure la lecitina de soja, es considera que ZnCl2 és un precipitador ideal.
La separació cromatogràfica és una tecnologia de separació eficient, que s'utilitzava principalment als laboratoris en el passat, però que s'ha ampliat gradualment i aplicat a la indústria en els últims 20 anys. La cromatografia en capa fina, la cromatografia en columna i la cromatografia líquida d'alt rendiment s'utilitzen habitualment en l'extracció de lecitina de soja.
La lecitina de soja es va purificar mitjançant cromatografia centrífuga en capa fina (CTLC) i es va identificar mitjançant cromatografia líquida d'alt rendiment (HPLC) i cromatografia en capa fina (TLC). Els resultats van mostrar que es podrien obtenir 716 mg d'SPC pur amb un volum d'injecció de 1000 mg. El mètode CTLC és senzill i la quantitat de preparació és gran. Les impureses neutres i altres fosfolípids s'eliminen del producte i la puresa SPC és del 99,99%.
La cromatografia en columna utilitza l'adsorbent com a fase estacionària. Quan els soluts en la fase mòbil passen per la fase estacionària, les seves capacitats d'adsorció i desorció són diferents, per tal d'aconseguir el propòsit de la separació. Li Wei et al. [8] va utilitzar gel de sílice com a adsorbent i una solució mixta de metanol i cloroform amb una diferència de gradient de (1 ∶ 2) ~ (2 ∶ 1) per realitzar una elució de gradient còncava, que pot eluir la lecitina. La quantitat d'eluint és només de 5 a 6 vegades el volum de la columna i el temps d'elució és de només 6 h.
L'extracció de fluids supercrítics (SFE) és una nova tecnologia desenvolupada ràpidament en els últims anys. El líquid supercrític de CO2 d'ús comú pot conservar completament les característiques nutricionals i funcionals del producte. Mitjançant l'experiment ortogonal, les condicions tecnològiques òptimes per preparar lecitina de Polygonum multiflorum Thunb. es van estudiar per extracció de CO2 supercrític. Les condicions òptimes del procés es van seleccionar de la següent manera: pressió d'extracció 32 MPa, temperatura d'extracció 50 graus, pressió del reactor 6 MPa, temperatura del reactor 55 graus.
Aquest mètode consisteix a separar la lecitina de la mescla segons el pes molecular dels diferents components de la lecitina i la seva dificultat per passar per la membrana semipermeable. Si la solució de fosfolípid dissolta en la barreja d'etan i isopropanol passa per la membrana semipermeable de polipropilè, la concentració de lecitina es pot augmentar del 25% al 51%.
PMF
Per a què serveix la lecitina?
S'utilitza lecitinaper tractar la demència i la malaltia d'Alzheimer. També s'utilitza per tractar la malaltia de la vesícula biliar. També pot ajudar a tractar el fetge gras (esteatosi hepàtica) en persones amb nutrició parenteral-a llarg termini. Però el paper de la lecitina no està ben definit i confirmat.
La lecitina és un fosfolípid?
La lecitina o fosfatidilcolina és un tipus de greix anomenat fosfolípid, està format per àcids grassos saturats i insaturats, àcid fosfòric i colina (Juneja, 1996). La lecitina és produïda no només per plantes i animals, sinó també pel cos humà com a constituents del suc biliar (Singh et al., 2009).
La lecitina és un emulsionant?
La lecitina s'utilitza sovint com a emulsionant en els aliments, que ajuda a millorar la textura i la qualitat dels productes. També es pot utilitzar com a antioxidant i protector del sabor. La lecitina des-oliada no conté oli, la qual cosa proporciona fosfolípids més concentrats per a una millor dispersió a l'aigua i una manipulació més fàcil.
La lecitina és segura per als ronyons?
Malaltia renal:Els productes de lecitina poden contenir fòsfor. Els aliments que contenen-fòsfor poden suposar un risc per a les persones amb malaltia renal crònica (ERC). 28 És possible que les persones amb ERC hagin d'evitar la lecitina.
Qui no pot prendre lecitina?
Al·lèrgia a l'ou o a la soja: la lecitina pot causar reaccions al·lèrgiques en persones amb al·lèrgies a l'ou o la soja.
La lecitina redueix el greix del ventre?
La lecitina pot descompondre el greix en molècules més petites, que després es converteixen en àcids grassos que el cos pot cremar fàcilment com a energia. Tot i que aquesta teoria ha despertat interès, no s'ha provat ni provat completament. La lecitina pot donar suport al metabolisme ràpid dels lípids i la degradació del greix en humans.
Què passa si prenc lecitina cada dia?
La lecitina ofereix beneficis potencials per a la salut, inclosa la millora cognitiva a través del seu contingut de colina [8-10], la protecció del fetge de les toxines [9, 11, 12] i millores potencials cardiovasculars mitjançant la reducció dels nivells de colesterol [13-16].
L'alvocat és un fosfolípid?
La fracció lipídica de l'alvocat és rica en fosfolípids; no obstant això, aquests compostos sovint es descarten amb la polpa residual durant els processos d'extracció de petroli industrial.
Etiquetes populars: pols de lecitina pura cas 8002-43-5, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, en venda