Pols de licopè CAS 502-65-8

Licopè en polsés una mena de carotè i una mena de pigment vermell existent en els aliments vegetals. Cristall en forma d'agulla vermell fosc, soluble en cloroform, benzè i greix però insoluble en aigua. És inestable a la llum i a l'oxigen i es torna marró quan es troba amb el ferro. La fórmula molecular és C40H56. Hi ha 11 dobles enllaços conjugats i 2 dobles enllaços no conjugats a l'estructura molecular, formant un hidrocarbur de cadena recta. No té activitat fisiològica de la vitamina A, però té una forta funció antioxidant. El contingut de fruits vermells madurs de les plantes és més elevat, especialment en tomàquets, pastanagues, síndries, papaies i guaiaba. Es pot utilitzar com a pigment en el processament d'aliments i també com a matèria primera d'aliments saludables antioxidants.

Segons la "Global New Product Database" (GNPD) de Minte, 418 nous productes que contenen licopè es van llançar a tot el món entre 2003 i 2010. Aquests productes cobreixen els camps de l'alimentació, els suplements i la cosmètica, entre els quals els suplements que contenen licopè són els productes més populars.

1. Productes sanitaris i complements esportius:

 

Les dades del GNPD mostren que hi ha 177 suplements nous que contenen licopè al món. L'Administració Estatal d'Aliments i Medicaments (CFDA) pot trobar que hi ha 31 tipus de productes sanitaris de licopè que han obtingut la paraula "Guoshi Jianzi", inclosos 2 productes sanitaris importats, i la resta són productes sanitaris nacionals. Aquests 31 tipus de productes sanitaris s'utilitzen principalment per a l'anti-oxidació, l'anti-envelliment, la millora de la immunitat, la regulació dels lípids sanguinis, entre els quals 2 són comprimits, 1 és oli i la resta són càpsules.

2. Cosmètics:

 

Les dades del GNPD mostren que hi ha 81 productes nous per a la cura de la pell que contenen licopè i 51 cosmètics. Els productes típics, com la loció hidratant de licopè, tenen efectes blanquejants i anti-envelliment. El producte domèstic té un aplicador d'essència blanquejadora de licopè, que té efectes antioxidants, antial·lèrgics i blanquejador.

3. Aliments i begudes:

 

En l'àmbit dels aliments i begudes, el licopè ha obtingut l'aprovació de "aliment nou" a Europa i l'estatus GRAS (generalment considerat segur) als Estats Units, entre els quals les begudes no-alcohòliques són les més populars. Les dades del GNPD mostren que hi ha 20 productes nous: 7 en pa, cereals per esmorzar i altres camps; 7 espècies en el camp de la carn, el peix i els ous processats; 7 tipus de productes lactis; 6 tipus de xocolata i dolços; 5 tipus de salses i condiments; 5 tipus de postres i gelats. La seva aplicació en productes lactis no només manté la nutrició dels productes lactis sinó que també enriqueix les seves funcions per a la salut.

4. Aplicació en productes carnis:

 

El color, la textura i el sabor dels productes carnis canviaran a causa de l'oxidació durant el processament i l'emmagatzematge. Al mateix temps, amb l'augment del temps d'emmagatzematge, la reproducció de microorganismes, especialment la toxina botulínica, també farà que la carn es deteriora. Per tant, el nitrit conservant químic s'utilitza sovint per inhibir el creixement microbià, evitar que la carn es deteriori i millorar el sabor i el color de la carn. No obstant això, la investigació ha trobat que el nitrit es combinarà amb productes de descomposició de proteïnes per formar nitrosamina cancerígena en condicions específiques, de manera que afegir nitrit a la carn ha estat controvertit.

 

Licopè en polsés el component principal del pigment vermell dels tomàquets i altres fruites. Té una forta capacitat antioxidant i bones funcions fisiològiques. Es pot utilitzar com a conservant i colorant per a productes carnis. A més, l'acidesa dels productes de tomàquet rics en licopè reduirà el valor del pH dels productes carnis i inhibirà fins a cert punt el creixement de microorganismes putrefactius. Per tant, es pot utilitzar com a conservant dels productes carnis per substituir parcialment els nitrits.

5. Aplicació en oli comestible:

 

El deteriorament de l'oxidació és una reacció adversa comuna de l'oli comestible durant l'emmagatzematge, que no només provoca canvis en la qualitat de l'oli comestible o fins i tot una pèrdua de valor comestible, sinó que, encara més greu, la ingesta a llarg termini-d'oli comestible deteriorat provocarà diverses malalties.

Per retardar el deteriorament de l'oli comestible, sovint s'afegeixen alguns antioxidants en el processament. Tanmateix, amb la millora de la consciència de la gent sobre la seguretat alimentària, la seguretat de diversos antioxidants s'ha augmentat constantment. Per tant, trobar antioxidants naturals segurs s'ha convertit en un focus dels additius alimentaris. El licopè té funcions fisiològiques superiors i una forta capacitat antioxidant. Pot apagar eficaçment l'oxigen singlet i eliminar els radicals lliures i inhibir la peroxidació lipídica. Per tant, la seva addició a l'oli comestible pot alleujar el deteriorament del greix.

6. Altres aplicacions:

 

El licopè, com a possible compost carotenoide, no es pot sintetitzar per si mateix al cos humà i s'ha d'obtenir mitjançant la dieta i altres suplements. Després de descobrir la funció fisiològica del licopè, Ly cored Natural Products Industries Ltd. d'Israel va prendre el lideratge en el desenvolupament de productes de licopè. A més, Henkel Company als Estats Units i Makhtshim Company al Japó han produït, respectivament, medicaments amb el licopè com a ingredient actiu principal. Les seves funcions principals inclouen reduir la pressió arterial, tractar la hipercolesterolèmia, la hiperlipèmia i reduir les cèl·lules canceroses. Actualment, hi ha pocs informes sobre l'aplicació del licopè com a matèries primeres alimentàries o farmacèutiques a la Xina.

El licopè es pot utilitzar com a suplement nutricional per mantenir la salut humana. L'oleorresina de licopè feta al Japó s'ha utilitzat àmpliament en begudes, aliments freds, productes carnis i productes de forn. A causa de la seva funció especial, el licopè també és un factor funcional per desenvolupar aliments funcionals en el sentit modern, com ara la fabricació de càpsules anti-oxidants per a la salut o la fabricació de llaunes d'aliments medicinals després de la compatibilitat amb altres plantes medicinals.

Els mètodes d'extracció i separació del licopè inclouen principalment l'extracció de dissolvents orgànics, la reacció enzimàtica, la fermentació microbiana, la síntesi artificial, l'extracció de CO2 supercrítica, el microones, etc. El mètode més tradicional és l'extracció de dissolvents (és a dir, l'extracció), però el mètode d'extracció tradicional té moltes deficiències, com ara temps d'extracció llarg, alta intensitat de mà d'obra, alt consum d'energia i destrucció de components sensibles a la calor i fàcil destrucció de matèries primeres. El licopè sintetitzat químicament conté una varietat d'isòmers i impureses, de manera que està prohibit utilitzar-lo en productes sanitaris i la seva quota de mercat es redueix dràsticament; No obstant això, el mètode d'extracció natural està limitat per les matèries primeres, de manera que el cost és difícil de reduir encara més i la producció es veu, òbviament, afectada per la temporada. Per tant, el desenvolupament del mètode de fermentació microbiana ha mostrat avantatges evidents en els últims anys.

Licopè en polsestà àmpliament distribuït a la natura. En aquesta etapa, les persones són conscients gradualment del dany dels pigments sintètics per al cos humà, de manera que l'extracció de licopè de plantes naturals s'ha convertit en un mètode més comú.

Principi: El licopè és un hidrocarbur alifàtic amb 11 enllaços dobles insaturats de carboni. És insoluble en aigua, insoluble en metanol i etanol, soluble en èter, èter de petroli, hexà i acetona, i soluble en cloroform, disulfur de carboni, benzè i altres dissolvents orgànics. Segons aquesta propietat, el licopè es pot extreure dels tomàquets mitjançant un dissolvent orgànic lipòfil.

Procés tecnològic: tomàquet → puré → assecat → trituració → extracció amb dissolvent orgànic → extracte → filtració → filtrat → concentració → producte cru

El pH d'extracció, la temperatura d'extracció i el temps d'extracció són els principals factors que afecten l'efecte d'extracció. El mètode d'extracció de dissolvents orgànics té pocs equips, un procés senzill i un funcionament convenient, però hi ha altres components als tomàquets i el dissolvent orgànic tindrà traces de residus. Només mitjançant l'extracció amb dissolvent, la puresa del producte generalment no és alta i el contingut de licopè és d'aproximadament un 5% - 15%. A més, normalment no es produeixen cristalls de licopè, sinó una substància oliosa, és a dir, oleorresina de licopè.

Principi: a alta pressió, la diferència entre la fase líquida i la fase gasosa es redueix. Quan s'arriba a una determinada temperatura i pressió, la diferència desapareix i es fusiona en una sola fase. Aquest estat esdevé un punt crític. En aquest moment, la temperatura i la pressió s'anomenen temperatura crítica i pressió crítica respectivament. Quan la temperatura i la pressió superen el punt crític, la propietat del fluid es troba entre el líquid i el gas, que s'anomena fluid supercrític.

El fluid supercrític té les característiques de la dualitat gas-líquid. No només té una alta permeabilitat i baixa viscositat comparable a la del gas, sinó també una densitat similar a la del líquid i una excel·lent solubilitat de les substàncies. Pot extreure components útils de matèries primeres per aconseguir el propòsit de separació desitjat, especialment adequat per a components sensibles a la calor com el licopè.

Flux del procés: matèries primeres de tomàquet vermell fresc → espremer i filtrar → assecat al buit → trituració → garbellat → pesatge → instal·lació del dipòsit d'extracció i segellat → control dels paràmetres de treball adequats → extracció estàtica i dinàmica → despresurització i separació → obtenció de licopè de la columna de separació → inspecció de qualitat del producte

Principi: el mètode de reacció enzimàtica consisteix principalment en extreure licopè utilitzant l'enzim contingut en la pell de tomàquet. El mètode consisteix a fer que la pectinasa i la cel·lulasa de la pell de tomàquet reaccionin en condicions alcalines, descompondre la pectina i la cel·lulosa i fer que el complex proteic del licopè es dissolgui de les cèl·lules.

Procés tecnològic: rentar els tomàquets frescos (pes gruixut) → blanquejar i pelar a 100 graus (5 ~ 7 s) → batre → escalfar i desactivar l'activitat enzimàtica (85 graus, 20 min) → refredar a 55 graus, ajustar el valor del pH a uns 4,5 (amb àcid fosfòric i hidròxid de sodi) → enzima peulosa mesclada. (0,5 g/100 g de tomàquet, la proporció dels dos enzims és 1 ∶ 2) i tractar durant 2 h → filtrar aproximadament i treure el nucli → afegir èter de petroli que conté un 2% de diclorometà per a l'extracció, la proporció de material és d'aproximadament 1:3 → torre de separació → producte acabat

En comparació amb el mètode tradicional d'extracció de dissolvents orgànics, aquest mètode pot escurçar el temps d'extracció i millorar significativament la velocitat d'extracció.

Principi: en primer lloc, utilitzeu la solució de KOH per dur a terme la primera saponificació de rentat alcalí del tomàquet pretractat, elimineu la majoria dels glicèrids d'àcids grassos i diversos àcids grassos lliures del tomàquet, després extreu l'extracte de licopè brut amb dissolvent orgànic i, a continuació, feu la segona saponificació de l'extracte brut, per tal de separar la proteïna, els àcids grassos i els fragments de cèl·lules de tomàquet en àcids grassos. -saponificació soluble en aigua i allibereu el licopè insoluble en aigua que hi conté. Finalment,licopè en polsamb gran puresa es van obtenir per recristal·lització.

Flux del procés: tomàquets frescos → rentat → deshidratació per congelació → pretractament amb dissolvent orgànic → addició d'àlcali per saponificar al bany maria → rentat a neutre → extracció amb dissolvent mixt → obtenció de la solució d'extracció rica en licopè → destil·lació i concentració al buit → oleorresina de licopè → barreja de licopè oleorresina → barreja de licopè oleorresina → aigua destil·lada amb una solució de glicerol OH destil·lat després de la reacció completa → posar-se en capes, rentar la fase d'oli amb aigua fins a neutral → rentar-la amb etanol durant 2-3 vegades → dissoldre la resina d'oli tractada en acetona a 50 graus per eliminar les matèries insolubles i col·locar-la a temperatura ambient durant 8 h per obtenir licopè.

En el procés de saponificació, la proporció de saponificació va afectar significativament el rendiment, i la temperatura i el temps de saponificació també van afectar, però el grau d'influència va disminuir gradualment.

Principi: durant l'extracció, el microones penetra en el medi d'extracció i penetra a les cèl·lules del material, fent que les molècules polars de l'interior del material xoquin i freguin violentament amb els canvis del camp electromagnètic extern, fent que la temperatura dins del material augmenti ràpidament, fent que la cèl·lula es trenqui, permetent que els components efectius de les cèl·lules flueixin lliurement pel dissolvent i es dissolguin.

Flux del procés: neteja de tomàquet fresc → polpa → addició de dissolvent orgànic per a l'extracció de calor per microones → filtrat → evaporació al buit del dissolvent orgànic → producte acabat

A més d'extreure licopè dels tomàquets, també pot ser fermentat per algues, fongs i llevats per preparar el licopè. El pirofosfat d'isopentè (IPP), com a primer precursor directe en la síntesi de licopè, es converteix a partir de la glucosa.

Els bacteris vermells amb més contingut en licopè encara no s'han industrialitzat. El licopè es pot produir mitjançant la fermentació del motlle, però com que el licopè pot formar molts tipus de carotè mitjançant l'enzim ciclant, s'ha d'evitar la reacció de ciclització.

L'enginyeria genètica i la biotecnologia s'han utilitzat per controlar parcialment la direcció de transformació dels precursors en la síntesi de licopè, com ara fer que la FPP sigui competitiva des de l'ergosterol fins al licopè. Actualment, la tecnologia de fermentació microbiana per a la producció de licopè no ha arribat a l'escala de la producció industrial, però el cost i la contaminació del mètode de fermentació són relativament baixos. Si es pot millorar encara més la capacitat d'emmagatzematge i transformació dels bacteris, és una manera econòmica i eficaç d'aconseguir la producció industriallicopè en pols.

Etiquetes populars: pols de licopè cas 502-65-8, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, en venda