3, 4- benzopyrene CAS 50-32-8

3, 4- benzopyrene, CAS 50-32-8, la fórmula molecular C20H12, és un hidrocarbur aromàtic policíclic que conté un anell de benzè i té una carcinogenicitat forta. Els aliments són propensos a produir benzo [a] pirene quan es cuina a temperatures altes. Segons les diferents posicions de condensació de l’anell de benzè, el benzo [a] pyrene té múltiples isòmers, amb dues comunes com a benzo [a] pyrene, amb un nombre CAS de 50-32-8; Un altre tipus de benzo [e] pyrene, número CAS: 192-97-2. La pols de groc a marró, insoluble en metanol i etanol, insoluble en aigua, fàcilment soluble en dissolvents orgànics com el benzè, el toluen, el xileno, l’acetona, l’èter, el cloroform, el dimetil sulfoxid, etc. Es va aïllar originalment del quitrà de carbó i es pot detectar en fum de carbó, TAR, asfalt i fum de cigarret. Té un fort efecte cancerigen i pot induir càncer de pulmó. La seva concentració a l’atmosfera s’ha inclòs en els projectes de control ambiental rutinaris. El 27 d’octubre de 2017, l’Agència Internacional de Recerca sobre el Càncer de l’Organització Mundial de la Salut va publicar una llista preliminar de cancerígens com a referència, i Benzo [A] Pyrene i Benzo [A] Pyrene en begudes alcohòliques es van incloure a la llista del primer grup de carcinògens.

3, 4- benzopyreneExisteix àmpliament al medi i les seves fonts inclouen principalment dos aspectes: primer, el gas d’escapament generat per la combustió incompleta de carbó, petroli, gas natural i altres combustibles en procés de producció i vida industrial, incloent -hi l’escapament d’automòbils, la producció de cautxú i el fum generat pel tabaquisme. Mitjançant la contaminació de la font d’aigua, l’atmosfera i el sòl, pot entrar en verdures, fruites, grans, productes aquàtics, carn i altres aliments que els éssers humans confien per a la supervivència; En segon lloc, durant els processos de fumar, coure i fregir els aliments, greixos, colesterol, proteïnes i hidrats de carboni experimenten reaccions d’esquerdament tèrmiques en condicions d’alta temperatura, i després pateixen reaccions de ciclització i polimerització per formar hidrocarburs aromàtics policíclics incloent benzo [a] pirenè. Sobretot quan el menjar es cremi durant el tabaquisme i la cocció, la quantitat de benzo [A] Pyrene produït augmentarà per 10-20 vegades en comparació amb els aliments ordinaris.

Les principals fonts de benzo [a] pirene en els aliments són les següents:

Contaminació per menjar fumat

 

Els productes fumats i al forn formats per fumar i coure inclouen rodanxes de peix fumat, botifarra fumada, pollastre fumat, pernil i altres aliments a base d’animals. Els productes al forn inclouen pastissos de lluna, pa, pastissos, carn rostida, pollastre rostit, ànec rostit, shashlik de muntanya i altres aliments. Els combustibles utilitzats habitualment per fumar i coure inclouen carbó, carbó vegetal, coca, gas de carbó i calefacció elèctrica. A causa del contacte directe entre els productes de combustió i els aliments, el benzo [a] pirene en fum i pols pot contaminar directament els aliments. Algú va analitzar els productes d’esquerdament d’alta temperatura produïts durant la combustió de la fusta i va comprovar que el benzo [a] es pot produir a totes les temperatures de combustió.

 

A més, a causa de l’elevada temperatura de cocció, el greix, el colesterol i altres components dels aliments poden patir piròlisi a alta temperatura o polimerització tèrmica durant la cocció i el processament, formant benzo [a] pyrene. Segons els informes de recerca, el contingut de Benzo [A] Pyrene a les gotes de petroli va caure dels aliments animals durant el procés de cocció és d’1 0 a 70 vegades superior a la del propi aliment animal. Quan els aliments es cremen o es carbonitzen durant el tabaquisme i la cocció, la producció de benzo [a] pirene augmentarà significativament, sobretot quan la temperatura de fumar és entre 400 graus i 1000 graus, la producció de benzo [a] pyrene pot augmentar bruscament amb l’augment de la temperatura. Quan el midó s’escalfa fins a 390 graus, pot produir 0,7 μ g/kg de benzo [a] pirene i, quan s’escalfa fins a 650 graus, pot produir 7mg/kg de benzo [a] pyrene.

Contaminació del feed

 

L’alimentació, com a part important de la cadena alimentària humana, està contaminat principalment per la contaminació de matèries primeres, la contaminació de fórmules d’alimentació, la contaminació per la producció de pinsos i la contaminació per vendes de pinsos. Quan l’alimentació animal està contaminada amb benzo [a] pirene, si l’animal consumeix aquest feed durant molt de temps, el benzo [a] pirene al seu cos s’acumula gradualment a través de l’enriquiment. Els productes carnis, els lactis i els aus de corral i els ous elaborats amb aquests animals estaran contaminats3, 4- benzopyreneen diferents graus. Els humans també seran perjudicats fins a cert punt a través de l’enriquiment de la cadena alimentària.

Contaminació en l’etapa de processament

 

Alguns canonades d’equips i materials d’envasos contenen benzo [a] pyrene. Per exemple, quan s’utilitzen canonades de goma per transportar matèries primeres o productes acabats, el material de farciment de carboni negre per a cautxú i l’oli pesat que s’utilitza per processar la goma contenen benzo [a] pirene. Quan els aliments líquids com la salsa de soja, el vinagre, el vi, les begudes, etc. es transporten a través d’aquests canonades, el benzo [un] pirene pot transferir -se al menjar, sobretot si les canonades de goma es remullen en menjar durant molt de temps, que és més perjudicial. Els caramels, els popsicles, el pa, etc. L’oli lubricant que s’utilitza en la maquinària de processament d’aliments té un alt contingut de benzo [a] pirene. Si el segellat no és bo, l’oli lubricant també pot contaminar els aliments després de gotejar -se.

Procés d’emmagatzematge i transport d’aliments

 

Els aliments animals fumats i al forn, el benzo [a] pirene s’adhereix principalment principalment a la superfície de l’aliment, amb un contingut d’uns 90% a la còrtex que no superi els 1,5 mm de profunditat. Amb l’extensió del temps d’emmagatzematge, el benzo [a] Pyrene pot penetrar profundament en els aliments i, després de 40 dies d’emmagatzematge, el contingut de la capa interior pot augmentar fins al 40% ~ 45% de la quantitat total, donant lloc a una contaminació més greu.

Medi ambient atmosfèric i aigües residuals industrials i gas d’escapament

 

Les aigües residuals i els gasos d’escapament d’indústries com la producció negra de carboni, el refinament de petroli, el cocció, el cautxú sintètic i la crema d’asfalt a les empreses pesades de la indústria contenen una gran quantitat de benzo [a] Pyrene. Aquestes aigües residuals es descarreguen en rius, llacs i mars i acumulen benzo [un] pirè en productes aquàtics a través de la cadena alimentària. Segons les investigacions, el contingut de pirene benzo [a] en anguiles en una determinada àrea és 1. 0 μ g/kg ~ 2,7 μ g/kg. A més, el contingut de benzo [a] pirene en asfalt és del 2,5% al ​​3,5%. Quan es cremen i ruixen asfalt, s’emetà una gran quantitat de benzo [a] pirene a l’aire, cosa que pot causar contaminació al medi i aliments. El gra i la colza s’assequen a les carreteres d’asfalt i l’asfalt fos a temperatures elevades pot adherir -se al gra, donant lloc a un augment significatiu del contingut de pirè de benzo [a].

3, 4- benzopyreneés una mena d’hidrocarbur aromàtic policíclic, que sol ser sintetitzat per reacció en diversos passos d’alquilbenzene i acrilat. A continuació, es mostra una possible via de síntesi, inclosos els passos detallats:

Síntesi de benzo [b] pyrene -7, 12- difenol: el benzo [b] pyrene -7, 12- difenol es produeix per escalfar benzo [b] pirene i excés 2- hydroxybenzoic àcid catàlisis a la temperatura àcida alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a temperatura alta a la temperatura alta. Després de la reacció, el producte es refreda amb aigua i s’extreu amb èter.

Oxidació de Benzo [B] Pyrene -7, 12- difenol: la reacció de benzo [b] pirene -7, 12- difenol i oxidant (com ara tetròxid de crom o oxigen) en condicions alqualines. Aquesta reacció produeix benzo [b] pyrene -7, 12- dione. Després de la reacció, el producte es refreda amb aigua i s’extreu amb èter.

Reducció de Benzo [B] Pyrene -7, 12- dione: reacció de benzo [b] pyrene -7, 12- dione i agent reductor (com el sulfit de sodi) en etanol o èter. Aquesta reacció produeix benzo [b] pyrene -7, 12- diol. Després de la reacció, el producte es refreda amb aigua i s’extreu amb èter.

Oxidació de Benzo [B] Pyrene -7, 12- Diol: la reacció de Benzo [B] Pyrene -7, 12- Diol i oxidant (com ara crom de tetròxid o oxigen) en condicions alcalines. Aquesta reacció produeix benzo [a] pyrene -4, 5- dione. Després de la reacció, el producte es refreda amb aigua i s’extreu amb èter.

Reducció de benzo [a] pyrene -4, 5- dione: reacció de benzo [a] pyrene -4, 5- dione i agent reductor (com el sulfit de sodi) a l'etanol o a l'eth. Aquesta reacció produeix benzo [a] pyrene -4, 5- diol. Després de la reacció, el producte es refreda amb aigua i s’extreu amb èter.

Condensació de benzo [a] pyrene -4, 5- diol: condensació de benzo [a] pyrene -4, 5- diol en presència d'àcid dèbil Pyrene. Després de la reacció, el producte es refreda amb aigua i s’extreu amb èter.

3, 4- benzopyrenees va descobrir per primera vegada el 1933. En aquell moment, el químic nord -americà John William Gulland va aïllar aquest compost de la quitrà de carbó i el va anomenar "1, 2- benzopyrene".

En els pròxims anys, s’han estudiat àmpliament les propietats químiques i la toxicitat del benzo [a] pirene. El 1935, el químic nord -americà James Lorin Sanderson va demostrar per primera vegada que Benzo [A] Pyrene té un efecte cancerigen sobre ratolins i conills. En les dècades següents, la gent va realitzar investigacions en profunditat sobre la carcinogenicitat i la toxicitat de Benzo [A] Pyrene i van determinar la seva presència en el fum del tabac. A més, es troba que Benzo [A] Pyrene és un dels principals contaminants de l’escapament de l’automòbil i un dels contaminants de l’aire generat a l’hora de cremar carbó i petroli.

A causa de la carcinogenicitat de Benzo [A] Pyrene, ha estat catalogada com a cancerigen de l'Agència Internacional per a la Recerca sobre el Càncer (IARC). L’exposició extensa de les persones al medi ambient i la indústria l’ha convertit en un tema important de la salut pública i la protecció del medi ambient.

Etiquetes populars: 3, 4- Benzopyrene CAS 50-32-8, proveïdors, fabricants, fàbrica, a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda