L-sulforafanoés un compost natural que es transforma a partir de precursors semblants als glucosinolats que es troben a les verdures grannymonda com la col rizada, les verdures de mostassa i el bròquil. Té una varietat d'efectes sobre la salut i s'utilitza àmpliament per prevenir malalties cròniques com el càncer, les malalties cardiovasculars i la diabetis.
L-Sulforaphane (L-SFN) és un compost derivat de la glicina sulfuritzada en verdures de mostassa i altres verdures crucíferes, i té diverses activitats biològiques. Aquest article explorarà el paper de L-SFN en la prevenció i el tractament de diverses malalties.
1. Ús mèdic:
El càncer és potser un dels usos més coneguts de L-SFN. El principal mecanisme anticancerígen de L-SFN és promoure les reaccions anti-oxidació i desintoxicació de les cèl·lules mitjançant la regulació de la via Nrf2/ARE, reduint així l'aparició de danys a l'ADN cel·lular i la carcinogènesi. A més, L-SFN també pot regular l'expressió de gens nocius, promoure l'apoptosi de cèl·lules tumorals i inhibir la proliferació de cèl·lules tumorals.
2. Malaltia cardiovascular:
La malaltia cardiovascular és una de les principals causes de mort al món, i la L-SFN pot tenir un paper preventiu i terapèutic en múltiples aspectes. D'una banda, L-SFN pot prevenir el dany de les cèl·lules endotelials vasculars i el desenvolupament de lesions vasculars mitjançant la inhibició de l'estrès oxidatiu i la reducció de les respostes inflamatòries. D'altra banda, L-SFN pot reduir encara més el risc de malalties cardiovasculars reduint els nivells de colesterol, regulant la pressió arterial i afavorint la vasodilatació.
3. Malalties del sistema nerviós:
L-SFN també es considera un agent neuroprotector potencial, que pot ajudar a prevenir i tractar malalties neurològiques, com la malaltia de Parkinson, la malaltia d'Alzheimer i les lesions cerebrals. L-SFN pot reduir la mort de les neurones i les malalties neurodegeneratives mitjançant la inhibició de la inflamació i l'estrès oxidatiu.
4. Inflamació i malalties del sistema immunitari:
L-SFN també té efectes antiinflamatoris i immunomoduladors. L-SFN pot ajudar a prevenir i tractar malalties inflamatòries i del sistema immunitari, com l'artritis reumatoide, l'enteritis i la malaltia inflamatòria intestinal, inhibint la producció de mediadors inflamatoris i regulant la funció de les cèl·lules immunitàries.
5. Altres:
A més de les malalties esmentades anteriorment, la L-SFN també té altres aplicacions mèdiques potencials, com ara tractar la diabetis, millorar la qualitat del son, alleujar l'ansietat i la depressió, etc. Aquests efectes es realitzen principalment a través dels efectes de L-SFN sobre la secreció d'insulina. , síntesi de melatonina i neuromodulació.
En conclusió, L-SFN és un compost bioactiu potencial amb una àmplia gamma d'aplicacions mèdiques. Tanmateix, cal assenyalar que la dosi efectiva i els efectes secundaris de L-SFN encara necessiten més investigacions i determinacions.
L-Sulforaphane, també conegut com (S)-Sulforaphane, és un compost organosulfurat natural. La seva fórmula química és C6H11NOS2, i la seva molècula conté estructures tiol i al·líl, la qual cosa fa que tingui fortes propietats reactives.
El L-sulforafan es produeix principalment en verdures crucíferes. Es forma per la hidròlisi de la seva substància precursora allegalpinol per la -galactosidasa, que es troba àmpliament a les verdures crucíferes. La síntesi bioquímica de L-sulforafan és una reacció d'isomerització enzimàtica:
Alcohol d'allium ⇌ L-propiltiogalactosid
L-propiltiogalactoside més -galactosidasa → L-sulforafano
Aquesta resposta es pot regular per múltiples factors, com ara el sòl, les condicions de creixement i la varietat de verdures crucíferes.
A més, el L-sulforafan té algunes altres propietats reactives. Al medi ambient, té una forta capacitat redox i pot inhibir la producció de radicals lliures, peròxids i altres substàncies químiques, de manera que té efectes anti-oxidació i antitumorals. Al mateix temps, el L-sulforafan també pot reaccionar amb altres molècules orgàniques com ara addició nucleòfila, subaddició, ciclització, oxidació, etc., generant així una sèrie de nous compostos.
En general, el L-sulforafan, com a compost organosulfurat natural, té una varietat de propietats reactives, que proporcionen una base important per a l'estudi de la seva activitat antioxidació, antitumoral i altres activitats biològiques.
El descobriment de L-Sulforaphane va començar el 1992 quan l'equip d'investigació del químic de la Universitat Johns Hopkins, el professor Paul Talalay, va comparar els efectes de diferents tipus de vegetals sobre el càncer i va avaluar la seva activitat biològica mitjançant canvis en l'expressió gènica. Inesperadament, van descobrir que les verdures d'Asteraceae contenen una substància que pot activar antioxidants intracel·lulars, antídots i vies d'apoptosi, i tenen efectes anticancerígens significatius en diverses cèl·lules canceroses, incloses les cèl·lules de càncer de mama humanes i les cèl·lules de càncer de pulmó. Posteriorment, l'equip d'investigació va identificar l'estructura química d'aquesta substància mitjançant la tecnologia de reacció en cadena de la polimerasa i la va confirmar com un precursor semblant al l-tioglucosinolat.
Durant els propers anys, molts estudis van explorar els beneficis per a la salut del L-sulforafan. El 1997, el professor Eagle Kang de la Universitat Johns Hopkins va informar per primera vegada de l'efecte del L-sulforafan sobre la inhibició de l'alliberament d'interleucina-1b i la reducció de la inflamació. Posteriorment, el seu equip d'investigació va trobar en un estudi l'any 2002 que el L-sulforafan podria inhibir la proliferació de cèl·lules mare del càncer i augmentar la sensibilitat de les cèl·lules tumorals als fàrmacs de quimioteràpia. L'any 2003, van descobrir que el L-sulforafan té un efecte terapèutic important en inhibir el dolor neuroinflamatori diabètic.
A més, el L-Sulforaphane també té efectes sobre la salut com ara millorar la salut cardiovascular, reduir l'estrès oxidatiu i intervenir l'insomni. Aquests estudis continuen promovent l'aplicació i el desenvolupament de L-Sulforaphane. El 2022, el L-sulforafan s'ha convertit en un ingredient de productes sanitaris que ha cridat molta atenció i s'utilitza àmpliament en aliments, productes sanitaris, farmacèutics i altres camps.