Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. és un dels fabricants i proveïdors més experimentats de n-ciclohexilsulfamat de sodi cas 139-05-9 a la Xina. Benvingut a l'engròs a granel n-ciclohexilsulfamat de sodi d'alta qualitat cas 139-05-9 a la venda aquí des de la nostra fàbrica. Hi ha un bon servei i un preu raonable.
N-ciclohexilsulfamat de sodi, el nom químic és ciclamat de sodi, és un compost orgànic, la fórmula química és C6H12NNaO3S, cristall blanc o pols cristal·lina, inodora. Té gust dolç. És gairebé insoluble en etanol i altres dissolvents orgànics, i és estable a la calor, àcid i àlcali. És un edulcorant d'ús habitual, i la seva dolçor és de 30 a 40 vegades la de la sacarosa. És un dels edulcorants artificials més utilitzats en aliments i medicina.
El 1969, es va trobar que les rates alimentades amb sacarina-ciclohexà sulfamat de sodi tenien càncer de bufeta, de manera que el 1970 es va prohibir als Estats Units i al Japó. En estudis posteriors no es va trobar cap efecte carcinogènic d'aquest producte. Quan les persones prenen ciclohexà sulfamat de sodi, el 40% s'excreta per l'orina i el 60% en les femtes, sense acumulació. L'estàndard higiènic de la Xina per a l'ús d'additius alimentaris (GB 2760-2014) limita estrictament la quantitat de ciclamat de sodi que s'utilitza en el processament d'aliments.
|
Fórmula química |
C6H12NNaO3S |
|
Missa exacta |
201 |
|
Pes molecular |
201 |
|
m/z |
201 (100.0%), 202 (6.5%), 203 (4.5%) |
|
Anàlisi elemental |
C, 35,82; H, 6,01; N, 6,96; Na, 11,43; O, 23,85; S, 15,93 |
|
|
|
n-ciclohexilsulfamat de sodiés una pols cristal·lina o cristal·lina blanca, inodora, de gust dolç, fàcilment soluble en aigua, lleugerament soluble en etanol, insoluble en cloroform i èter. Aquesta bona solubilitat en aigua fa que la sacarina sigui fàcil d'afegir i barrejar en el processament d'aliments, i també facilita el metabolisme i l'excreció en el cos humà. També coneguda com sacarina, és un edulcorant sintètic no nutritiu amb una dolçor desenes de vegades la de la sacarosa.
El sulfonat de ciclohexilamina de sodi, com a edulcorant, té una àmplia gamma d'aplicacions a la indústria alimentària, abastant gairebé tots els camps alimentaris que requereixen edulcorants. Concretament, la sacarina es pot utilitzar en les següents categories d'aliments:
1. Begudes congelades
L'edulcorant s'utilitza àmpliament en begudes congelades, com ara gelats, gelats, gelats aromatitzats, paletes i altres begudes congelades. A causa de la seva gran dolçor i bona estabilitat, la sacarina pot proporcionar una dolçor-durable en aquests productes alhora que ajuda a reduir els costos de producció.
Exemples concrets: Els gelats i els gelats són begudes congelades habituals a l'estiu, i la sacarina com a edulcorant no només pot aportar dolçor, sinó que també pot millorar el gust i el sabor del producte. En el procés de producció de gelats i gelats, la sacarina s'acostuma a utilitzar juntament amb altres edulcorants i emulsionants per aconseguir el millor sabor i textura.
2. Productes de fruites
L'edulcorant també es pot utilitzar en productes de fruita com ara fruites confitades, fruites fredes, fruites en conserva, cosmètics i pastissos de fruites. Aquests productes solen requerir processament de fruites per allargar la vida útil i millorar el gust. Com a edulcorant, la sacarina pot proporcionar una dolçor-de llarga durada alhora que ajuda a mantenir el color i el sabor del producte.
Exemple concret: Les fruites en conserva són un tipus d'aliment que s'obté en remull de fruites en sucre. L'edulcorant és l'edulcorant principal aquí, que pot proporcionar una dolçor rica i fer que el gust de les fruites confitades sigui més deliciós. Mentrestant, la sacarina també pot ajudar a mantenir el color i la textura de les fruites confitades, allargant la seva vida útil.
3. Productes vegetals
A més dels productes fruiters, la sacarina també es pot utilitzar en productes vegetals com ara verdures processades i productes de soja fermentada. Aquests productes normalment requereixen que les verdures siguin en vinagre o fermentades per millorar el gust i el sabor. Com a edulcorant, la sacarina pot aportar dolçor en aquests productes alhora que ajuda a mantenir el seu color i textura.
Exemple concret: El kimchi és un aliment elaborat per escabetx de verdures, on la sacarina es pot utilitzar com a edulcorant auxiliar juntament amb sal i altres condiments per millorar el gust i el sabor del kimchi.
4. Menjar al forn
L'edulcorant també s'utilitza àmpliament en productes de forn, com ara pa, pastissos, pastissos de lluna, galetes i galetes d'hòstia. Aquests productes solen requerir edulcorants per proporcionar dolçor i millorar el gust. Com a edulcorant d'alta dolçor, la sacarina pot proporcionar una dolçor-de llarga durada en aquests productes alhora que ajuda a mantenir-ne la textura i el sabor.
Exemple específic: el pa és un aliment comú al forn i la sacarina es pot utilitzar com un dels principals edulcorants aquí, juntament amb el llevat i altres ingredients, per fermentar i coure un pa deliciós. A la brioixeria, la sacarina també pot aportar dolçor i millorar el gust, fent que la brioixeria sigui més deliciosa i saborosa.
5. Begudes
L'edulcorant també s'utilitza àmpliament a la indústria de les begudes, incloses les begudes carbonatades, les begudes de sucs de fruites, les begudes de te i altres tipus de begudes. Aquests productes solen requerir edulcorants per proporcionar dolçor i millorar el gust. Com a edulcorant d'alta dolçor, la sacarina pot proporcionar una dolçor-de llarga durada en aquests productes alhora que ajuda a mantenir-ne el sabor i l'estabilitat.
Exemple específic: les begudes carbonatades són begudes elaborades mitjançant la dissolució de diòxid de carboni a l'aigua, i la sacarina és un dels principals edulcorants aquí, que pot proporcionar una dolçor rica i una sensació de bombolles, fent que les begudes carbonatades siguin més refrescants i delicioses. L'edulcorant també es pot utilitzar en begudes de suc de fruita i begudes de te per proporcionar dolçor i millorar el gust.
6. Condiment
n-ciclohexilsulfamat de soditambé es pot utilitzar en condiments, com ara condiments compostos sòlids, condiments compostos semi-sòlids i condiments compostos líquids. Aquests condiments normalment requereixen barrejar i condimentar diversos ingredients per crear condiments amb sabors específics. L'edulcorant, com a edulcorant, pot proporcionar dolçor i millorar el sabor en aquests condiments.
Exemple concret: La salsa de barbacoa és un condiment comú que s'utilitza en ocasions com ara la graella de carn o la barreja d'arròs. L'edulcorant es pot utilitzar com un dels edulcorants auxiliars aquí, juntament amb la salsa de soja, el sucre i altres condiments, per millorar el sabor i el gust de la salsa barbacoa.
7. Begudes alcohòliques
L'edulcorant també s'utilitza en determinats productes alcohòlics, com ara licors barrejats. Aquests productes alcohòlics normalment requereixen barrejar i fermentar diversos ingredients per produir begudes alcohòliques amb sabors específics. L'edulcorant, com a edulcorant, pot proporcionar dolçor i millorar el sabor en aquests productes alcohòlics.
Exemple concret: El vi de fruita és un tipus de beguda alcohòlica feta per la fermentació de fruites. L'edulcorant es pot utilitzar com un dels edulcorants auxiliars aquí, juntament amb fruites i altres ingredients, per millorar la dolçor i el sabor del vi de fruita.
8. Altres categories
A més de les categories d'aliments esmentades, la sacarina també es pot utilitzar en altres tipus d'aliments, com els congelats. Aquests aliments normalment requereixen barrejar i processar diversos ingredients per crear aliments amb gustos i sabors específics. L'edulcorant, com a edulcorant, pot proporcionar dolçor i millorar el gust d'aquests aliments.
Exemple concret: La gelea és un aliment que es fa solidificant matèries primeres com el suc de fruites i el sucre. L'edulcorant és un dels principals edulcorants aquí, que pot proporcionar una dolçor rica i un sabor suau, fent que la gelatina sigui més deliciosa.
Mètode de producció den-ciclohexilsulfamat de sodi:
Mètode de síntesi de ciclohexilamina i àcid sulfàmic (o sal): Japan Jifu Pharmaceutical Co., Ltd. utilitza ciclohexilamina i àcid sulfàmic de sodi com a matèries primeres per produir ciclamat de sodi. La reacció es porta a terme a 180 ~ 200 graus en dissolvent d'oli lleuger. Després de la reacció, el producte acabat s'obté mitjançant la cristal·lització i la recristal·lització, i el licor mare es torna al reactor per a la seva reutilització. Aquest mètode té els avantatges de matèries primeres fàcils, funcionament senzill, fàcil recuperació de dissolvents i alt rendiment. Segons l'informe d'investigació nacional sobre l'optimització de les condicions del procés, 25 g de ciclohexilamina es deixa caure en una barreja de 10 g d'àcid aminosulfònic i 35 g d'oli lleuger, es fa reaccionar a 165 graus durant 3 hores i després es refreda a menys de 130 graus . 41 g 10% de bicarbonat de sodi per recuperar la solució destil·lada de sodi i després s'afegeix l'oli destil·lat lleuger per recuperar-lo. ciclohexilamina. Finalment, es recristal·litza el producte brut, amb un rendiment del 97,5%.
C6H11NH2+NH2Així3Na → C6H11NHSO3Na+NH3↑
Japan Toyo Chemical Co., Ltd. utilitza ciclohexilamina i àcid aminosulfònic com a matèries primeres per produir ciclamat de sodi. La reacció es porta a terme a 160~179 graus en o-diclorobenzè. El segon pas de la reacció es controla per sota dels 130 graus. La ciclohexilamina sense reaccionar i l'o-diclorobenzè s'evaporen amb vapor d'aigua i es reutilitzen. Els reactius es cristal·litzen i es recristal·litzen per obtenir productes acabats. Les matèries primeres són barates i fàcils d'obtenir, el dissolvent és fàcil de recuperar, el temps de reacció és curt i el rendiment és alt.
2 CaH11NH2+NH2Així3H→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH]→C6H11NHSO3Na
Síntesi de ciclohexilamina i àcid clorosulfònic Aquest és el mètode de producció d'una empresa japonesa
2C6H11NH2+ ClSO3H [<5 graus ＝→C6H11NHSO3NH3C6H11[NaOH] → C6H11NHSO3Na
Després de la reacció, el 95% del producte acabat s'obté per separació, concentració i extracció. Les matèries primeres són barates, la reacció és ràpida, però hi ha moltes reaccions secundaries i l'equip està molt corroït.
Mètode de detecció den-ciclohexilsulfamat de sodi:
La cromatografia de capa fina ha de fer primer una placa cromatogràfica de capa fina i, després, la mostra extreta es veu a la placa cromatogràfica. Mitjançant la interacció amb l'agent cromogènic, la mostra que conté ciclamat de sodi mostra taques de color. Aquest mètode no necessita cap instrument de suport, té un cost de detecció baix i el seu inconvenient és que no es pot quantificar amb precisió.
L'espectrofotometria utilitza ciclamat de sodi per reaccionar amb un determinat reactiu per produir compostos acolorits. Sota una certa longitud d'ona, l'absorbància i la concentració d'aquesta substància segueixen la llei de Lambert Beer per a l'anàlisi quantitativa. Com que els instruments i equips utilitzats són senzills, el funcionament és senzill. Aquest mètode no requereix instruments grans i és senzill d'operar i de baix cost. El desavantatge és que si hi ha altres substàncies reductores a l'extracte com el ciclamat de sodi o el color de la pròpia mostra interfereix amb els resultats, la quantitat no es pot determinar amb precisió.
El ciclamat de sodi té una longitud d'ona d'absorció sota l'espectrofotòmetre ultraviolat, i el contingut es determina directament després de ser extret amb èter. Per a mostres de vi blanc, com que la mostra en si conté alguns ciclohexanol, ciclohexil i altres substàncies similars, el problema del valor de fons es produirà a causa de la derivatització directa. Per evitar aquest fenomen, l'èter es pot utilitzar per extreure ciclamat de sodi de la mostra acidificada, l'èter es pot volatilitzar i es pot determinar indirectament el contingut de sulfat generat per derivatització addicional. El límit mínim de detecció d'aquest mètode és de 0,02 g/kg i la taxa de recuperació és del 86.7%~105%. La mostra sense problemes de fons pot reaccionar amb nitrits en medi àcid. Un cop completada la reacció, s'afegeix iodur de potassi per mostrar-lo. El contingut de ciclamat de sodi es determina indirectament per un espectrofotòmetre ultraviolat. El límit de detecció (3S/N) d'aquest mètode és de 0,3 mg/L. Aquest mètode es va utilitzar per determinar el contingut de ciclamat de sodi a la gelea i la recuperació va ser del 102,6% ~ 103,3%. En comparació amb l'espectrofotometria d'absorció atòmica, el mètode de pretractament d'aquest mètode és complex, però es pot quantificar amb precisió segons diferents mostres.
El ciclamat de sodi reacciona amb clorur de bari i nitrit de sodi en un ambient àcid per formar un ciclohexilaminosulfat de bari precipitat de color blanc lletós, que es converteix en la reacció característica del ciclamat de sodi. Aquest precipitat s'instal·la lentament a la solució i es torna tèrbol immediatament després de la sacsejada. La solució és estable i el contingut de ciclamat de sodi a la solució és proporcional a la terbolesa. El rang lineal d'aquest mètode és de 0 ~ 0,85 g/L. Com que el mètode és senzill d'operar, alta sensibilitat, equip senzill i còmode per portar el turbidímetre, també s'ha convertit en un dels mètodes de detecció ràpida del ciclamat de sodi.
Es pot dividir en cromatografia de gasos de derivatització prèvia a la columna i cromatografia de gasos d'espai de cap. La solució d'extracció reacciona amb ciclohexilaminociclita de sodi i àcid nitrós en un medi d'àcid sulfúric per generar nitrit de ciclohexanol i ciclohexanol. La columna capil·lar HP-5 es selecciona com a columna cromatogràfica i s'utilitza el detector d'ionització de flama d'hidrogen FID per a la detecció. En condicions cromatogràfiques òptimes, el contingut de ciclamat de sodi té una bona relació lineal (r=0.998) entre 0,25 i 4,00 mg, i la taxa de recuperació és del 87,0%. És adequat per a pastissos i altres aliments grassos. El mètode necessita derivatització. La concentració de nitrit i àcid sulfúric i la temperatura de reacció estan relacionades amb la quantitat de nitrit de ciclohexanol i ciclohexanol generats. Al mateix temps, el mètode també té emulsificació, que es millora mitjançant la centrifugació. El nitrit de ciclohexanol i el ciclohexanol generats es van convertir una vegada en un punt d'investigació, i el líquid extret també s'ha de mantenir a l'entorn d'emmagatzematge en fred en la mesura del possible durant la injecció. El pretractament de la injecció d'espai de cap consisteix a afegir directament aigua, mostra, àcid sulfúric i nitrit a l'ampolla d'espai de cap, i després injectar i analitzar directament el vapor de baixa concentració format després de la derivatització a l'injector d'espai de cap. El límit de detecció quantitativa d'aquest mètode és de 0,045 mg/kg, i la taxa de recuperació d'encreuament és del 94,4% ~ 109,1%, que és inferior a la de la cromatografia de gasos de derivatització prèvia a la columna, i la taxa de recuperació és més alta. Aquest mètode no requereix extracció de bany de gel i n-hexà, i evita l'emulsificació causada per diverses matrius complexes a la mostra, i pot reduir la pressió de detecció de columna cromatogràfica causada per la presència d'aigua, dissolvent, punt d'ebullició elevat o substàncies no volàtils.
Preguntes freqüents
Quin era l'edulcorant artificial que estava prohibit?
Evidència que el consum de la substància químicaciclamat, utilitzat com a edulcorant artificial, podria ser perjudicial per a la salut humana va provocar la seva eliminació del mercat nord-americà. Continua sent un additiu alimentari prohibit als Estats Units. Localització Washington, DC
Quin és un altre nom per al sucre màgic?
ciclamat de sodi
El "sucre màgic" és un edulcorant artificial no-calòric que es va descobrir l'any 1937. Es coneix químicament com aciclamat de sodi, àcid ciclàmic o ciclamat de calci.
El ciclamat de sodi és bo o dolent per a tu?
Encara que el ciclamat de sodi ho ésno es considera perjudicial als nivells d'exposició considerats a l'avaluació, aquesta substància té efectes preocupants per a la salut en funció del seu potencial per causar efectes reproductius.
En què és diferent l'edulcorant 952 del sucre?
Ciclamat (952)
El ciclamat ésDe 30 a 50 vegades més dolç que el sucrei existeix en formes de sal (sodi o calci) preparades a partir d'un àcid. S'utilitza en rebosteria i molts altres aliments i begudes, i sovint es combina amb sacarina en els aliments per millorar-ne el gust.
Etiquetes populars: n-ciclohexilsulfamat de sodi cas 139-05-9, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda