Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. és un dels fabricants i proveïdors més experimentats de sorbitol líquid cas 50-70-4 a la Xina. Benvingut a l'engròs a granel de sorbitol líquid cas 50-70-4 d'alta qualitat a la venda aquí des de la nostra fàbrica. Hi ha un bon servei i un preu raonable.
Sorbitol líquidés una solució aquosa transparent i viscosa d'un poli-alcohol de sucre obtingut per hidrogenació de glucosa. Té un aspecte incolor o groc pàl·lid i té una dolçor suau (amb un nivell de dolçor aproximadament del 60% del de la sacarosa) i una excel·lent estabilitat tèrmica i higroscopicitat. La seva estructura molecular conté múltiples grups hidroxil hidròfils, que poden formar forts ponts d'hidrogen amb l'aigua. Aquesta característica el converteix en un humectant, edulcorant i modificador de textura ideal, i s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària, farmacèutica i cosmètica. En els aliments, s'utilitza com a substitut del sucre baix-en calories en caramels-sense sucre, productes de forn i begudes, i pot inhibir la formació de cristalls per mantenir la textura suau dels productes. A la indústria farmacèutica, s'utilitza com a humectant i estabilitzador de preparats líquids, millorant la palatabilitat dels fàrmacs. En el camp de la cosmètica, es troba habitualment en pasta de dents i cremes per evitar l'evaporació de l'aigua. A la indústria, s'utilitza com a matèria primera plastificant i tensioactiu. Aquesta substància té les característiques de ser difícil de fermentar i resistent a l'àcid i la calor, i la seva via metabòlica després de la ingesta humana no està regulada per la insulina, la qual cosa la fa apta per a pacients diabètics. Tanmateix, cal tenir en compte que la ingesta excessiva pot causar diarrea osmòtica. La seva biodegradabilitat i no{14}}toxicitat compleixen els requisits de protecció ambiental i seguretat de la indústria moderna.
|
Fórmula química |
C6H14O6 |
|
Missa exacta |
182 |
|
Pes molecular |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
Anàlisi elemental |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
D'acord amb l'estàndard higiènic de la Xina per a l'ús d'additius alimentaris (GB2760-1996), el sorbitol (líquid) es pot utilitzar per a gelats, popsicle, pastisseria, begudes, galetes, pa, escabetx i dolços segons les necessitats de producció. En la producció pràctica, el sorbitol es pot utilitzar com a edulcorant nutricional, agent humectant, agent quelant i estabilitzador. Els aliments amb sorbitol poden ser utilitzats per pacients amb diabetis, malaltia hepàtica i colecistitis. A més d'utilitzar-se com a edulcorant, el sorbitol també té les funcions d'humidificar, quelantar ions metàl·lics i millorar el teixit (fer delicadesa del pastís i evitar l'envelliment del midó).
Sorbitol en polsl, també conegut com D-sorbitol, és un alcohol hexagonal amb la fórmula molecular C ₆ H ₁₄ O ₆ i un pes molecular relatiu de 182,17. Com a additiu alimentari important, el sorbitol té una àmplia gamma d'aplicacions a la indústria alimentària. Les seves propietats fisicoquímiques i característiques fisiològiques úniques li permeten satisfer diverses necessitats de processament d'aliments.
Propietats bàsiques
1. Estructura química
El sorbitol és un alcohol hexagonal amb quatre estructures cristal·lines ( , , , δ) i un estat de transició vítrea amorf. La seva estructura molecular conté sis grups hidroxil (- OH), que li donen les característiques d'un poliol.
2. Característiques fisiològiques
Característiques metabòliques: El sorbitol és un tipus d'alcohol de sucre que les persones poden metabolitzar lentament. El seu metabolisme no fa que augmenti el sucre en la sang, i és adequat per al seu ús com a edulcorant i nutrient en aliments per a diabètics.
Valor calòric: el valor calòric del sorbitol és relativament baix, unes 2,6 kcal/g, molt inferior al de la sacarosa (4 kcal/g).
Característiques funcionals dels aliments
1. EdulcorantDolça: La dolçor del sorbitol és al voltant del 60% de la de la sacarosa, i es pot utilitzar com a substitut del sucre, proporcionant una dolçor semblant a la sacarosa.
Sabor: el sorbitol té un sabor dolç refrescant i absorbeix la calor quan es dissol en aigua, millorant la frescor dels aliments. És especialment adequat per al seu ús en aliments com ara caramels de menta i begudes refrescants.
2. Agents hidratants
Absorció d'humitat: el sorbitol té una absorció d'humitat significativa, amb una capacitat d'absorció d'humitat lleugerament inferior a la del glicerol i molt més gran que la sacarosa. L'addició de sorbitol als aliments pot mantenir la seva frescor, suavitat i evitar el trencament.
Efecte hidratant: l'estructura multihidroxil del sorbitol el dota d'excel·lents propietats hidratants, que poden ajustar la sequedat i la humitat dels aliments i allargar la vida útil dels productes.
3. Estabilitzadors
Estabilitat química: les propietats químiques del sorbitol són relativament estables, no combustibles, no -volàtils, resistents a àcids i àlcalis i no s'oxiden fàcilment per l'aire. Durant el processament dels aliments, el sorbitol pot mantenir propietats químiques estables per evitar canvis adversos en els aliments durant la calefacció o l'emmagatzematge.
Estabilitat tèrmica: el sorbitol té una bona estabilitat tèrmica i no reacciona amb els compostos amino solubles per provocar l'enrossament de Maillard quan s'escalfa, el que el fa adequat per al seu ús en productes de forn.
4. Espessidor
Viscositat de la solució aquosa: la solució aquosa de sorbitol té una alta viscositat i es pot utilitzar com a espessidor per millorar la textura i el gust dels aliments.
5. Conservants
Propietats antimicrobianes: el sorbitol té propietats antimicrobianes a altes concentracions, la qual cosa ajuda a allargar la vida útil dels aliments.
Aplicacions específiques en diversos tipus d'aliments
1. Enfornar aliments
Pa i pastís: el sorbitol s'utilitza com a crema hidratant en productes de forn com el pa i el pastís, que poden absorbir i retenir la humitat, evitar la pèrdua d'humitat durant l'emmagatzematge i evitar que el pa es torni dur i el pastís s'assequi.
Quantitat d'addició: en brioixeria i galetes, la quantitat d'addició recomanada de sorbitol és del 3% al 10%.
2. Caramels
Caramels baixos en sucre o sense sucre: el sorbitol s'utilitza com a edulcorant per produir caramels poc dolços o sense sucre, que tenen l'efecte de prevenir la càries dental. La seva baixa dolçor i la no utilització per part d'alguns bacteris la converteixen en una matèria primera ideal per a la producció de caramels Dim sum baixos en sucre.
Quantitat d'addició: en diversos tipus de caramels, la quantitat d'aplicació recomanada de sorbitol és del 3% al 15%.
3. Productes lactis
Iogurt i formatge: el sorbitol ajuda a millorar la textura i el gust dels lactis com el iogurt i el formatge. En el iogurt, pot fer que el iogurt sigui més delicat i suau; En el formatge, pot prevenir problemes com l'esquerdament i la rugositat durant l'emmagatzematge.
Quantitat addicional: ajustar segons la fórmula específica del producte.
4. Begudes
Begudes sense sucre o baixes en sucre: el sorbitol, com a edulcorant, millora el sabor de la beguda alhora que té efectes contra la càries i la terbolesa.
Quantitat d'addició: La quantitat adequada de sorbitol afegit a les begudes es controla entre un 3% i un 5%.
5. Aliments congelats
Gelats i gelats: La solució aquosa de sorbitol té la característica de baixar el punt de congelació. Quan s'utilitza en aliments congelats com ara gelats i gelats, pot evitar la producció de residus de gel, reduir la precipitació de suspensions o precipitats de cristalls i millorar el gust del producte.
Quantitat d'addició: la quantitat d'addició recomanada de sorbitol en el gelat és del 3% al 6%.
6. Altres aliments
Melmelada i farciment: Les propietats hidratants del sorbitol mantenen els aliments humits i eviten que s'esquerdin la seva melmelada i farcit.
Quantitat d'addició: la quantitat d'addició recomanada de sorbitol a la melmelada i al farcit és del 5% al 10%.
Matèria primera vitamina C:Sorbitol en polsés una matèria primera important per produir vitamina C. Mitjançant la fermentació i la síntesi química, es pot refinar en la vitamina C que necessita el cos humà.
1. Seguretat
Estudi de toxicitat:
El sorbitol sol ser no-tòxic quan s'utilitza amb moderació. La LC50 oral dels ratolins va oscil·lar entre 257000 i 23200 mg/kg, cosa que indica una baixa toxicitat.
Investigació metabòlica:
El sorbitol s'absorbeix ràpidament al cos humà i, finalment, es metabolitza en diòxid de carboni i aigua, que s'excreten del cos.
Risc d'ingesta excessiu:
La ingesta excessiva de sorbitol pot provocar danys en la funció hepàtica i augmentar el risc d'obesitat. Per tant, cal parar atenció a controlar-ne la ingesta en la dieta diària.
2. Restriccions normatives
Normativa internacional:
El Codex Stan 192-1995, desenvolupat pel Comitè d'Additius Alimentaris (CCFA) de la Comissió del Codex Alimentarius (CAC), permet l'ús de sorbitol com a edulcorant, agent de retenció d'aigua, agent quelant, estabilitzador, agent llevat i espessidor en molts aliments.
Normativa nacional:
L'estàndard nacional de seguretat alimentària de la Xina per a l'ús d'additius alimentaris (GB 2760-2014) imposa certes restriccions a la quantitat de sorbitol utilitzada en els aliments per garantir la seguretat alimentària.
El sorbitol, com a important additiu alimentari, té una àmplia gamma d'aplicacions a la indústria alimentària. Les seves propietats fisicoquímiques i característiques fisiològiques úniques li permeten satisfer diverses necessitats de processament d'aliments, com ara servir com a edulcorant, hidratant, estabilitzador, espessidor i conservant. En diversos tipus d'aliments, l'aplicació de sorbitol no només pot millorar la textura i el gust dels aliments, sinó que també pot satisfer la demanda d'alimentació saludable dels consumidors. Amb l'atenció creixent dels consumidors a l'alimentació saludable, la demanda del mercat de sorbitol continua creixent, demostrant àmplies perspectives de mercat i potencial per a aplicacions innovadores.
La producció desorbitol líquidutilitza midó d'-alta qualitat (com ara midó de blat de moro) com a matèria primera. Mitjançant processos bàsics com la hidròlisi de doble-enzim, la hidrogenació catalítica i la concentració de purificació, aconsegueix una producció a gran-escala. El procés de fabricació requereix un control estricte de les condicions de reacció i els estàndards de purificació per garantir que el producte compleixi els requisits de rendiment dels aliments, la medicina i altres camps.
Procés de fabricació bàsica
Selecció de matèries primeres i pre{0}}tractament
La matèria primera són substàncies polisacàrids com el midó de blat de moro, que han de complir els estàndards de qualitat de puresa superior o igual al 95% i humitat inferior o igual al 12%. Durant l'etapa de pre-tractament, les partícules de midó es descomponen en solució de glucosa mitjançant el procés d'engrossiment i liqüefacció. La quantitat additiva d'enzims de liqüefacció (com ara -amilasa) s'ha de controlar amb precisió a 0.5 - 1.2L/tona de midó i la temperatura de reacció es manté a 85 - 95 graus per aconseguir una conversió eficient.
Hidròlisi enzimàtica dual
La hidròlisi direccional es realitza mitjançant enzims sacarificants (com la glucosa amilasa). En aquesta etapa, el valor de pH s'ha d'estabilitzar a 4.2 - 4.5 i la temperatura de reacció es controla a 58 - 62 graus. El sistema d'agitació contínua garanteix l'eficiència de la hidròlisi i la taxa de conversió final de glucosa pot arribar al 98%, proporcionant substrats d'alta -puresa per a la reacció d'hidrogenació posterior.
Reacció d'hidrogenació catalítica
Sota l'acció de catalitzadors basats en níquel- (com ara Raney Ni), la solució de glucosa experimenta una reducció d'hidrogenació a 120 - 140 graus i 8 - 10MPa pressió. Aquesta reacció requereix un control precís del cabal d'hidrogen (3 - 5m³/h) i del temps de reacció (2 - 3 hores), amb la selectivitat del sorbitol que arriba al 95%. El catalitzador s'ha de regenerar regularment per mantenir l'activitat, amb un cicle de regeneració d'aproximadament 500 hores.
Procés de refinació i concentració
El producte d'hidrogenació es tracta amb carbó actiu per a la decoloració (0.5 - 1.0% d'ús) i es purifica mitjançant resina d'intercanvi iònic. A continuació, entra al sistema d'evaporació de múltiples efectes-per a la concentració. La concentració de la solució augmenta del 25% al 69 - 71% mitjançant tres evaporadors d'efectes, amb el gradient de temperatura controlat a 80 graus, 60 graus i 40 graus, evitant eficaçment la degradació dels components sensibles a la calor{11}}. El producte final ha de complir la norma GB 7658-2005, amb un pes sec inferior o igual al 30% i un contingut en sucres reductors inferior o igual al 0,15%.
Punts clau de control de qualitat
Sistema de control de puresa
Establir un -sistema de control de la qualitat del procés complet, des de les matèries primeres fins als productes acabats: les matèries primeres de midó s'han de provar pel contingut de cendres (menys o igual al 0,3%), proteïnes (menys o igual al 0,5%), etc.; l'intermedi de glucosa s'ha de determinar per HPLC per a la puresa (més o igual al 99,5%); el acabatsorbitol líquidha de complir els límits de seguretat per a metalls pesants (Pb inferior o igual a 1 mg/kg), arsènic (com inferior o igual a 1 mg/kg), etc.
Control de formulació de cristal·lització
Per a la producció de sorbitol cristal·lí, l'estabilitat de la forma cristal·lina s'ha de controlar mitjançant el procés de cristal·lització en fusió. La temperatura de cristal·lització es manté a 98 - 102 graus i la velocitat de refredament es controla a 0.5 - 1.0 graus /min. El rang de punt de fusió del producte final es pot controlar amb precisió a 88 - 102 graus, amb una densitat relativa de 1.48 - 1.49g/cm³.
Prevenció del risc microbià
L'entorn de producció ha de complir els estàndards GMP. Els punts de control clau inclouen: sistema de purificació d'aire (neteja superior o igual a 100.000 graus), esterilització d'equips (esterilització amb calor humit de 121 graus durant 30 minuts) i proves de segellat d'envasos (mètode de pressió negativa, inferior o igual a -80 kPa). Els indicadors microbians del producte acabat han de complir: recompte de colònies Menys o igual a 100 CFU/g, floridura i llevat Menys o igual a 50 CFU/g.
Selecció d'equips de fabricació
Sistema de reacció
El reactor d'hidrogenació està fet d'acer inoxidable 316L, amb una pressió de disseny de 12MPa, un volum de 5 - 10m³ i està equipat amb un dispositiu d'agitació magnètica per garantir l'eficiència de transferència de massa. També s'ofereix un sistema de circulació d'hidrogen (cabitat 50 - 100m³/h) i un dispositiu de tractament de gasos de cua (adsorció de carbó actiu + combustió catalítica).
Equips de separació i purificació
La centrífuga seleccionada és una decantació en espiral horitzontal, amb una capacitat de processament de 5 - 10m³/h i un factor de separació superior o igual a 3000 g. El sistema d'intercanvi iònic utilitza una columna composta de resines d'anions i cations (especificació Φ800 × 3000 mm), amb un cabal de treball de 10 - 15BV/h, i el cicle de regeneració de la resina és de 200BV.
Dispositiu de concentració i assecat
L'evaporador multi-efecte adopta un disseny de pel·lícula descendent, amb una capacitat d'evaporació de 5 - 8 tones/hora i el consum de vapor és inferior o igual a 0,3 tones/tona d'aigua. La torre d'assecat per polvorització està equipada amb un atomitzador centrífug (velocitat de rotació 15,000 - 20,000 rpm), amb una temperatura de l'aire d'entrada que oscil·la entre 180 - 200 graus i la temperatura de l'aire de sortida des de 80 - 90 graus. El contingut d'humitat del producte és inferior o igual al 3%.
Compatibilitat amb aplicacions industrials
Indústria alimentària
La concentració del 69 - 71%.sorbitol líquids'utilitza àmpliament en caramels-sense sucre (quantitat addicional inferior o igual a 30 g/kg), gelats baixos-en greixos (que substitueixen el 30 - 50% de sacarosa) i altres camps. El seu baix poder calorífic característic (2,6 kcal/g) i l'efecte anti-càries el converteixen en un edulcorant bàsic per a aliments-específics per a la diabetis.
Àmbit Farmacèutic
Els productes farmacèutics han de complir els estàndards USP/BP i s'utilitzen per a la síntesi de vitamina C (puresa superior o igual al 99,5%), la preparació d'injeccions (pH 5.0 - 7.5) i la promoció de la bilis-portadors de fàrmacs, etc. La seva bona biocompatibilitat es pot utilitzar com a component hidratant en apòsits mèdics (a més d'accelerar considerablement la ferida).
Indústria Cosmètica
A la pasta de dents, s'utilitza com a base hidratant (quantitat addicional 20 - 30%), que pot mantenir l'estabilitat de la pasta fins a 24 mesos; en cosmètica, s'utilitza com a estabilitzador emulsionant (quantitat addicional 2 - 5%), que pot millorar la persistència hidratant de la crema facial (la taxa d'hidratació augmenta un 40% a una humitat relativa del 80%).
Etiquetes populars: sorbitol líquid cas 50-70-4, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda