Fosfat de dihidrogen d'amoniés un compost inorgànic, CAS 7783-28-0, la fórmula química és (NH4) 2HPO4. És una pols cristal·lina blanca soluble en aigua però insoluble en alcohols, acetona i amoníac. S'utilitza principalment com a agent de llevant d'aliments, impressió de massa, agent tampó i additiu d'alimentació, i també es pot utilitzar com a retardant de flama per a tèxtils, paper, fusta, verdures i fibres. En el camp de l’agricultura, com a fertilitzant compost eficient, el fosfat de diamoni pot proporcionar una nutrició suficient per als cultius, afavorir el seu creixement i desenvolupament i millorar la seva resistència i rendiment de la malaltia. Es pot aplicar sol o barrejar -se amb altres fertilitzants per satisfer les necessitats de diferents cultius. En la producció industrial, el fosfat de dihidrogen de diamoni es pot utilitzar com a matèria primera per produir altres productes químics, com ara fertilitzants fosfats, fertilitzants compostos, etc. A més, també s’aplica en indústries com farmacèutics i impressió i tenyit. En aquests camps, el fosfat d’hidrogen de diamoni té un paper important
|
Fórmula química |
H9N2O4P |
|
Massa exacta |
132 |
|
Pes molecular |
132 |
|
m/z |
132 (100.0%) |
|
Anàlisi elemental |
H, 6.87; N, 21.21; O, 48.46; P, 23.46 |
|
|
|
El procés de producció de fosfat d’hidrogen de diamoni és principalment neutralització. Hi ha dues rutes de procés comunes: una és la via de síntesi que utilitza amoníac i àcid fosfòric tèrmic com a matèries primeres; El segon és la ruta de síntesi que utilitza amoníac i àcid fosfòric de procés humit com a matèries primeres.
1. Ruta de síntesi de preparació de fosfat d’hidrogen de diamoni a partir d’àcid fosfòric tèrmic:
A causa de l’elevada puresa d’àcid fosfòric tèrmic i amoníac líquid, s’ometen molts processos d’eliminació de la impuresa en el procés de producció, de manera que el procés és relativament senzill.
El procés principal d’aquesta via és diluir l’àcid fosfòric tèrmic amb aigua destil·lada (aigua: àcid fosfòric {{{0}. 3: 1) per diluir àcid fosfòric, envieu -lo al primer secció tubular amb una bomba de lliurament d’àcid Reacció El líquid de reacció arriba al voltant de 8. 0, i després envia el líquid d’alimentació al dipòsit d’ajust fi per ajustar el valor de pH a 7. 8-8. 0, i envia -lo al evaporador per a evaporació i concentració a una densitat relativa de 1,3 Fosfat d’hidrogen de diamoni. El licor mare s’utilitza per reciclar.
2. Ruta de la preparació de síntesifosfat de dihidrogen d'amonide l’àcid fosfòric de procés humit:
A causa de la reacció d’amoniació de l’àcid fosfòric del procés humit, l’acidesa de la solució de reacció disminueix gradualment, de manera que es precipiten les impureses de metall dissolt en l’àcid fosfòric del procés humit i el tipus de precipitats es veu afectat per la temperatura i el valor de pH de la solució.
El procés principal d’aquesta via és el següent: l’àcid fosfòric extret que conté {{0}}% s’envia a la unitat de reacció després de passar pel sistema de purificació de gas i les impureses es formen en precipitats fàcils de filtrar després de tres etapes d’amoniació. El precipitat està separat per una premsa de filtre per obtenir un filtrat de fosfat de diamoni que conté menys del 15% P2O5, 0. 4% f, 2. 5-3. 0% SO4 ^ ({{{10}) i a prop de la suspensió sòlida. Per tal d’eliminar encara més les impureses dissoltes i part de la suspensió sòlida, el filtrat s’envia a un altre dispositiu de reacció per estar saturat d’amoníac, i després es posa en un cristal·litzador de refrigeració per refredar -se per cristal·litzar -se per formar fosfat d’amoni. Els cristalls estan separats del licor mare per un dipòsit de sedimentació cònica i després es deshidrata per una centrífuga. Després de la cristal·lització, es posen en un forn de llit fluiditzat per a la piròlisi al fosfat d’hidrogen de diamoni, i després s’assequen per obtenir fosfat d’hidrogen de diamoni. El gas mixt que conté la pols de fosfat d’hidrogen de diamoni i gas d’amoníac, després de dedicar -se per separador de ciclons, és ruixat i absorbit per l’àcid fosfòric de procés humit a la fregament.
El fosfat de dihidrogen d'amoni, amb la fórmula química H9N2O4P, és una sal inorgànica que normalment existeix en forma de cristalls monoclínics transparents incolors o pols blancs. És soluble en aigua però insoluble en alcohols i té diverses propietats i funcions químiques.
1. Principi de treball
Quan s'utilitza com a agent de llevat en el processament d'aliments, es basa principalment en les seves característiques de descomposició tèrmica. Durant el procés de calefacció, es descompon i produeix gasos, que formen petits porus dins del menjar, fent que s’expandeixi en volum. Aquest efecte d’expansió pot millorar la textura i el gust dels aliments, fent -lo més suau i deliciós.
2. Escenaris d'aplicació
Bas al forn: és un dels agents de llevant habitualment utilitzats en la producció de productes al forn com ara pa, pastissos i galetes. Per exemple, en la creació de pastissos, afegir una quantitat adequada pot fer que el pastís s’expandeixi de manera més uniforme durant la cocció, l’estructura interna sigui més delicada i el gust més suau i cruixent.
Aliments fregits: també es pot utilitzar com a agent de llevant en la producció d'alguns aliments fregits, com ara pals de massa fregida, gires de massa fregida, etc. Pot ampliar ràpidament els aliments durant el procés de fregir, formant una estructura solta i porosa, millorant el gust i la qualitat dels aliments.
3. Avantatges
En comparació amb altres agents de llevat, té els avantatges d’un bon efecte de llevant, alta estabilitat i un impacte mínim en el sabor alimentari. Pot funcionar en un ampli interval de temperatures sense produir olors notables i pot mantenir el sabor original dels aliments.
Condicionador de massa
1. Principi de treball
Fosfat de dihidrogen d'amoniPot ajustar les propietats físiques de la massa, principalment afectant la seva acidesa, la seva resistència iònica i l’absorció d’aigua de proteïnes. Pot neutralitzar les substàncies àcides a la massa, ajustar el valor de pH de la massa i mantenir la massa en un entorn àcid i alcalí adequat, que és propici per al creixement i la fermentació del llevat. Mentrestant, els ions d'amoni i els ions fosfats de la massa poden interactuar amb les proteïnes i el midó de la massa, millorant la seva elasticitat i extensibilitat i millorant el seu rendiment de processament.
2. Escenaris d'aplicació
Elaboració de pa: Afegir ingredients durant el procés d’elaboració de pa pot millorar el rendiment de fermentació de la massa, fent -la fermentada més plenament i augmentant el seu volum. Al mateix temps, també pot augmentar la suavitat i la vida útil del pa, fent -la menys propensa a l’enduriment durant l’emmagatzematge.
Fer de fideus: En la fabricació de fideus, el fosfat de dihidrogen de diamoni pot millorar la resistència i la resistència a l’ebullició de la massa, fent que els fideus siguin menys propensos a la ruptura durant la cuina i proporcionant una textura més suau.
3. Avantatges
Com a condicionador de massa, pot reduir el temps de pasta de pasta i millorar l'eficiència de la producció. A més, també pot millorar l’estabilitat de la massa de la massa, fent que la massa de diferents lots tingui propietats físiques similars i el rendiment de processament.
Menjar a base de llevat
1. Principi de treball
El llevat requereix certs nutrients durant el seu procés de creixement i reproducció, que poden proporcionar fonts de nitrogen i fòsfor per al llevat. El nitrogen és un element important per al llevat per sintetitzar biomolècules com proteïnes i àcids nucleics, mentre que el fòsfor és un element clau per a l’energia de les cèl·lules de llevat i el metabolisme del material. Els ions d'amoni en fosfat de dihidrogen de diamoni poden ser absorbits i utilitzats directament per llevats, promovent el seu creixement i reproducció i millorant la seva activitat de fermentació.
2. Escenaris d'aplicació
En la producció d’aliments fermentats com el pa i el mantou, sovint s’afegeix al medi de cultiu de llevats o a la massa com a aliment de llevat. Pot accelerar el procés de fermentació del llevat, reduir el temps de fermentació, millorar l’eficiència de la fermentació i donar aliments fermentats un millor sabor i textura.
3. Avantatges
En comparació amb els aliments tradicionals a base de llevats, té els avantatges de la nutrició rica, l’absorció i l’ús fàcil i l’ús del llevat i el baix cost. Pot millorar la capacitat de fermentació del llevat, fent que la qualitat del menjar fermentat sigui més estable.
1. Principi de treball
Durant el procés de cervesa, pot participar en les activitats metabòliques dels microorganismes i regular l’entorn de fermentació. Pot proporcionar nutrients necessaris per a la fabricació de microorganismes, afavorir el seu creixement i reproducció i millorar la seva activitat metabòlica. Al mateix temps, també pot ajustar l’acidesa i la força iònica del brou de fermentació, mantenir l’estabilitat de l’entorn de fermentació i facilitar el progrés suau del procés de fermentació.
3. Avantatges
L’ús de fosfat de dihidrogen de diamoni com a ajuda de fermentació pot millorar la qualitat i el rendiment dels productes de cervesa, reduir el cicle de fermentació i reduir els costos de producció. També pot millorar el sabor i el gust dels productes elaborats, fent -los més en línia amb les necessitats dels consumidors.
2. Escenaris d'aplicació
Cervesa de cervesa: a la cervesa de cervesa, es pot utilitzar com a additiu nutricional per al llevat, promoure la fermentació del llevat i augmentar el grau de fermentació i el contingut alcohòlic de la cervesa.Fosfat de dihidrogen d'amoniTambé pot ajustar l’acidesa i l’alcalinitat de l’extracte de malta, millorant el sabor i el gust de la cervesa.
Elaboració de vi: En el procés de fabricació de vi, pot promoure el creixement i la reproducció del llevat, accelerar el procés de fermentació alcohòlica. Al mateix temps, també pot participar en la formació de compostos de sabor al vi, millorant la qualitat del vi.
Brewing de salsa de soja: a la salsa de soja, pot proporcionar nutrició per a la salsa de soja que elabora microorganismes, promoure l’activitat metabòlica microbiana, augmentar el contingut de nitrogen d’aminoàcids i la producció de substàncies de sabor de salsa de soja i millorar la qualitat de la salsa de soja.
1. Principi de treball
Com a improvisació de pa, funciona principalment millorant l'estructura interna del pa, millorant la seva suavitat i la seva vida útil. Pot interactuar amb proteïnes i midó en pa per formar una estructura de xarxa més estable, fent que els porus del pa siguin més uniformes i denses. Mentrestant, el fosfat de dihidrogen de diamoni també pot regular l’acidesa i l’alcalinitat del pa, inhibir el creixement i la reproducció de microorganismes i ampliar la vida útil del pa.
2. Escenaris d'aplicació
En el procés de producció de pa, se sol afegir a la farina juntament amb altres improvisadors de pa. Pot millorar el rendiment de la cocció del pa, fent -lo expandir de manera més uniforme durant la cocció i tenir un color superficial més daurat. A més, també pot millorar el rendiment anti-envelliment del pa, de manera que el pa no és fàcil d’endurir i deixar caure els residus durant l’emmagatzematge.
3. Avantatges
Utilitzar -lo com a Improver de pa pot millorar la qualitat i el gust del pa i augmentar la seva competitivitat al mercat. També pot reduir la pèrdua de pa durant l’emmagatzematge i el transport i reduir els costos de producció.
Ajuda a processament de sucre refinat
1. Principi de treball
En el procés de processament refinat de sucre, es pot utilitzar com a agent aclaridor i descoloritzador. Pot reaccionar químicament amb impureses en la solució de sucre per formar precipitacions insolubles, separant així les impureses de la solució de sucre. Al mateix temps, també pot adsorbir substàncies de pigment a la solució de sucre, reduir el valor del color de la solució de sucre i millorar la puresa i la blancor del sucre refinat.
2. Escenaris d'aplicació
En el procés de refinació de sucre de canya de sucre o sucre de remolatxa, se sol afegir durant les etapes d’aclariment i descolorització de la solució de sucre. Pot eliminar eficaçment les impureses com proteïnes, col·loides i pigments de la solució de sucre, fent que el sucre refinat compleixi els estàndards nacionals i els requisits de qualitat.
3. Avantatges
En comparació amb altres agents d’aclariment i descolorització, té els avantatges d’un bon efecte d’aclariment, una forta capacitat de descolorització i un impacte mínim en el sabor de la solució de sucre. Pot millorar l’eficiència de producció i la qualitat del sucre refinat i reduir els costos de producció.
1. Principi de treball
En el processament de carn, es pot millorar la retenció d’aigua i la textura dels productes carnis. Pot interactuar amb proteïnes de la carn, augmentant la solubilitat de proteïnes i la retenció d’aigua, permetent que els productes carnis retenir més humitat durant el processament i l’emmagatzematge. Al mateix temps, també pot millorar la tendresa i el gust dels productes carnis, fent -los més tendres i sucosos.
2. Escenaris d'aplicació
Processament de botifarres per a pernil: afegint -lo durant el procés de producció de botifarra de pernil pot millorar la seva retenció d’aigua, fent -la menys propensa a la contracció i la deformació durant el vapor i es tradueix en un gust més fresc i tendre.
Processament de boles de carn d’arròs: Durant la producció de boles d’arròs, l’elasticitat i la duresa dels boletes d’arròs es poden augmentar, de manera que les boletes de carn d’arròs no es trenquen fàcilment durant la cuina i el gust és més suau.
3. Avantatges
L'ús de fosfat de dihidrogen de diamoni com a ajuda de processament de carn pot millorar la qualitat i el rendiment dels productes carnis i ampliar la seva vida útil. També pot millorar el rendiment de processament dels productes carnis i reduir els costos de producció.
Regulador d’acidesa de begudes
1. Principi de treball
Fosfat de dihidrogen d'amoniEs pot utilitzar com a regulador d’acidesa en begudes, basat principalment en les propietats àcid-base de la seva solució aquosa. Pot neutralitzar les substàncies àcides o alcalines en begudes, ajustar el valor de pH de les begudes i mantenir-les en un entorn d’àcid adequat. L’acidesa i l’alcalinitat adequades no només poden millorar el sabor i el sabor de les begudes, sinó que també millorar la seva estabilitat i la seva vida útil.
3. Avantatges
En comparació amb altres reguladors d’acidesa, el fosfat de dihidrogen de diamoni té els avantatges d’un bon efecte de regulació, alta estabilitat i un impacte mínim sobre el sabor a les begudes. Es pot ajustar amb precisió segons les necessitats específiques de les begudes per satisfer els requisits de producció de diferents begudes.
2. Escenaris d'aplicació
Begudes de suc: En la producció de begudes de suc, a causa de la diferent acidesa i alcalinitat de les fruites, hi pot haver diferències en el gust i el sabor de les begudes de suc. Afegir una quantitat adequada pot ajustar l’acidesa i l’alcalinitat de les begudes de suc de fruita, fent que diferents tipus de begudes de suc de fruita tinguin un sabor i sabor similars.
Begudes carbonatades: en begudes carbonatades, es poden utilitzar en combinació amb altres reguladors d’acidesa per ajustar l’acidesa i l’alcalinitat de la beguda, garantint un gust i una carbonatació estables durant l’emmagatzematge.
Etiquetes populars: CAS DIBASIC DIBASIC AMONIUM 7783-28-0, proveïdors, fabricants, fàbrica, a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda