Nonivamida en pols, el component bàsic de la nonenamida, amb el nom químic trans-8-metil-N-chairin-6-nonenamida, fórmula química C18H27NO3, CAS 2444-46-4, és una pols cristal·lina blanca que és insoluble en aigua però fàcilment soluble en acetat d'etil, ingredient eficaç de petàl, methanol, etc. irritant per als mamífers, inclosos els humans, i pot causar una sensació d'ardor a la boca. Es pot afegir com a additiu alimentari als aliments, i com a condiment alimentari, el xili s'ha de processar lleugerament per fer salsa de xile, etc. Però quan es consumeixen aquests productes, la seva capsaicina passa per un procés de lixiviació i la biodisponibilitat de la capsaicina no és alta. Al mateix temps, l'àlcali continua alliberant-se a l'intestí, estimulant la paret intestinal, que pot causar molèsties abdominals, fins i tot dolor anal, i induir hemorroides. Per tant, extreure i aïllar la capsaicina dels pebrots com a additiu en el processament d'aliments és beneficiós per controlar el picant i absorbir i utilitzar completament la capsaicina.
|
Fórmula química |
C17H27NO3 |
|
Missa exacta |
293 |
|
Pes molecular |
293 |
|
m/z |
293 (100.0%), 294 (18.4%), 295 (1.6%) |
|
Anàlisi elemental |
C, 69.59; H, 9.28; N, 4.77; O, 16.36 |
|
|
|
Capsaicina sintètica: com a matèria primera s'utilitza clorhidrat de vainillina (clorhidrat de 3-metoxi-4-hidroxibenzilamina) i l'àcid clorhídric s'elimina per hidròxid de sodi per obtenir vainillina (3-metoxi-4-hidroxibenzilamina). Després d'assecar-se completament, reacciona amb clorur de n-nonil en solució de diclorometà com a dissolvent en condicions neutres, i el producte brut es filtra i es tracta amb àcid i àlcali per obtenir el producte. L'estructura del producte es va confirmar per cromatografia de gasos, IR i RMN. El mètode de preparació d'aquest procés té les característiques de condicions suaus, operació de posttractament convenient i alta puresa del producte, i es pot industrialitzar.
Nonivamida en pols, com a principal ingredient actiu dels xiles, ha demostrat un ampli valor d'aplicació en diversos camps com l'alimentació, la medicina, la cosmètica, l'agricultura, etc. a causa del seu sabor picant únic i diverses activitats biològiques.
L'ús més directe de la capsaicina és com a condiment, afegint un sabor picant als aliments. A la cuina, la capsaicina s'utilitza àmpliament en diversos plats com la cuina de Sichuan, la cuina de Hunan, etc., que poden millorar el gust i el sabor dels aliments i augmentar la gana. A més, la capsaicina també es pot utilitzar per fer condiments com la salsa de xile i l'oli de xili, satisfent les necessitats de gust dels diferents consumidors. La capsaicina també es pot utilitzar com a additiu alimentari per millorar el color, el sabor i la vida útil dels aliments. Per exemple, el pigment de xile, com a component de la capsaicina, és un carotenoide present en els pebrots. Té un color vermell natural i es pot utilitzar per acolorir diversos aliments com gelats, brioixeria, gelats, popsicles, galetes, productes carnis cuits, carn de cranc artificial, salses, caramels, etc.
A més, la capsaicina també té certs efectes antibacterians, que poden allargar la vida útil dels aliments i reduir el risc de deteriorament dels aliments. Amb la recerca de la gent d'una dieta saludable, la capsaicina també s'ha convertit en aliments funcionals. La investigació ha demostrat que la capsaicina té diversos beneficis per a la salut, com ara la promoció del metabolisme, la pèrdua de pes, la disminució de la pressió arterial i la disminució dels lípids en sang. Per tant, els aliments funcionals que contenen capsaicina, com ara el te-per perdre pes i les begudes per reduir la pressió arterial, estan guanyant popularitat entre els consumidors.
Àmbit mèdic
La capsaicina té efectes analgèsics i anti{0}}antiinflamatoris importants. Pot alleujar el dolor estimulant les terminacions nervioses i alliberant substàncies com les endorfines. En medicina, la capsaicina s'utilitza àmpliament per tractar diverses malalties doloroses com l'artritis, dolor muscular, mal d'esquena i dolor neuropàtic. A més, la capsaicina també es pot utilitzar per fer un ungüent de capsaicina, que s'utilitza per tractar dolors traumàtics com les distensions musculars i els esquinços articulars. La capsaicina té l'efecte de dilatar els vasos sanguinis, afavorir la circulació sanguínia i accelerar el flux sanguini. Això ajuda a augmentar el subministrament d'oxigen i l'eliminació dels productes metabòlics del cos, la qual cosa és beneficiós per a la salut cardiovascular. Per tant, la capsaicina s'utilitza per elaborar alguns fàrmacs o suplements de salut que milloren la circulació sanguínia per prevenir i tractar malalties cardiovasculars.
La capsaicina té determinades funcions antioxidants i anti{0}}inflamatòries. Pot ajudar a alleujar les reaccions inflamatòries, reduir el dany dels radicals lliures al cos i protegir les cèl·lules del dany i l'envelliment. En medicina, la capsaicina s'utilitza per estudiar i tractar algunes malalties relacionades amb l'estrès oxidatiu i la reacció inflamatòria, com ara el càncer, la diabetis, les malalties neurodegeneratives, etc. La investigació ha demostrat que la capsaicina pot reduir els nivells de colesterol sèric, triglicèrids i lipoproteïnes de baixa-densitat, reduint així el risc de malalties cardiovasculars. A més, la capsaicina pot dilatar els vasos sanguinis, reduir la pressió arterial i prevenir malalties cardiovasculars com la hipertensió. Per tant, la capsaicina s'utilitza per fer alguns medicaments o productes sanitaris que redueixen la pressió arterial i els lípids sanguinis. La capsaicina també té diversos valors medicinals com la promoció antibacteriana, antiviral i digestiva. Pot inhibir el creixement i la reproducció de bacteris, fongs i altres microorganismes, i prevenir i tractar algunes malalties infeccioses. Mentrestant, la capsaicina també pot promoure el peristaltisme gastrointestinal, augmentar la secreció d'àcid gàstric i l'activitat de l'enzim digestiu, que ajuda a digerir els aliments i prevenir trastorns digestius i altres malalties.
Àmbit de la cosmètica
La capsaicina té diverses aplicacions en productes per a la cura de la pell. En primer lloc, pot afavorir la circulació de la sang a la pell, augmentar la temperatura de la pell, estimular la secreció de les glàndules sudorípares i fer que la pell sigui més delicada i elàstica. En segon lloc, la capsaicina té un cert efecte antioxidant, que pot protegir la pell del dany dels radicals lliures i retardar el procés d'envelliment de la pell. A més, la capsaicina també es pot utilitzar per fer cremes per perdre pes i altres productes per perdre pes, aconseguint la pèrdua de pes afavorint el metabolisme i el consum de greixos.
La capsaicina també s'utilitza en cosmètica per crear productes amb efectes especials. Per exemple, alguns pintallavis o esmalts de llavis contenen capsaicina, que pot estimular la circulació sanguínia als llavis i fer-los més rosats i brillants. Tanmateix, a causa de les propietats irritants de la capsaicina, el seu ús en cosmètics requereix un control acurat de la dosi.
La capsaicina també es pot utilitzar per fer alguns productes de cura personal, com ara xampú, gel de dutxa, etc. Pot afavorir la circulació de la sang al cuir cabellut i la pell, millorar problemes com la caspa i la pell seca. Mentrestant, la capsaicina també té un cert efecte antibacterià, que pot netejar els bacteris i la brutícia del cuir cabellut i la superfície de la pell.
La capsaicina s'utilitza per fer equips antidisturbis, com ara esprai de pebre, a causa de la seva forta irritació. Quan l'esprai colpeja les parts del cos dels manifestants, especialment els ulls i les mucoses, els manifestants se sentiran molt dolorosos per dispersar la multitud. Tanmateix, cal tenir en compte que l'ús de l'esprai de capsaicina ha de complir estrictament les lleis, regulacions i ètica rellevants.
En l'àmbit de la investigació científica, la capsaicina també s'utilitza àmpliament per estudiar processos fisiològics i patològics com la transmissió del dolor, la resposta inflamatòria i l'estrès oxidatiu. Mitjançant l'estudi del mecanisme d'acció i les vies de senyalització de la capsaicina, els científics poden obtenir una comprensió més profunda de l'essència d'aquests processos fisiològics i patològics i proporcionar una base teòrica per al desenvolupament de nous fàrmacs i mètodes de tractament.
Àmbit de protecció del medi ambient
Amb la creixent consciència de la protecció del medi ambient, l'aplicació de la capsaicina en el camp de la protecció del medi ambient ha cridat l'atenció gradualment. Per exemple, la capsaicina es pot utilitzar per fabricar materials plàstics biodegradables per reduir la contaminació ambiental causada pels plàstics tradicionals. A més, la capsaicina també es pot utilitzar per tractar substàncies nocives en aigües residuals industrials i aigües residuals domèstiques, aconseguint l'objectiu de purificar la qualitat de l'aigua.
En l'àmbit de l'agricultura
Nonivamida en polsté certs efectes insecticides i bactericides, per la qual cosa es pot utilitzar com a pesticida natural. Es pot convertir en pellets i recobriments de plàstic per prevenir tèrmits i ratolins, utilitzats per protegir els cultius de plagues i ratolins. A més, la capsaicina també es pot utilitzar per fer pintures bioincrustantes per evitar que els organismes marins s'adhereixin als vaixells i equips.
La investigació ha demostrat que la capsaicina té un cert efecte regulador sobre el creixement de les plantes. Pot afavorir la fotosíntesi i la respiració de les plantes, millorar la seva resistència a l'estrès i el rendiment. Per tant, la capsaicina s'utilitza per investigar i desenvolupar alguns reguladors de creixement de les plantes per millorar l'estat de creixement dels cultius i augmentar els rendiments.
La capsaicina també es pot utilitzar per fer esmenes del sòl. Pot millorar l'estructura del sòl, augmentar la fertilitat del sòl i millorar la capacitat del sòl per retenir aigua i nutrients. Això té una gran importància per promoure el creixement dels cultius i millorar la qualitat dels productes agrícoles.
Mecanisme d'acció de la capsaicina
1. Receptor de capsaicina i el seu paper:
La capsaicina s'uneix a VR1 i activa el canal iònic de membrana directament acoblat amb el receptor, que és un canal catiònic relativament inespecífic. Després d'obrir el canal, els ions de calci (també ions de sodi) entren a la cèl·lula, els ions de potassi surten de la cèl·lula i alguns ions de clorur entren a la cèl·lula per equilibrar la càrrega en conseqüència. El canal acoblat VR1 és diferent del canal de voltatge. No es pot bloquejar pels canals de sodi, potassi i calci. Però es pot bloquejar pel vermell ruteni. La lipotoxina de goma, un homòleg de capsaicina aïllat de la llet de les plantes de goma d'arbre d'Euphorbia, també pot activar VR1 i té un efecte més potent. La capsaicina és un antagonista competitiu de VR1, però per si mateixa no causa dolor ni dolor, cosa que indica que no té un lligand corresponent al lloc del dolor.
La resposta de les neurones sensorials primàries de ratolins negatius VR1 cultivats in vitro a diversos estímuls nocius es va debilitar greument. Per tant, algunes persones creuen que VR1 juga un paper clau en la transmissió de múltiples estímuls nociceptius, i fins i tot que VR1 és essencial per a la percepció del dolor.
2. Alliberament de neuropèptids:
Nonivamida en polsactiva VR1, s'obren els canals de dissociació de calci, els ions de calci flueixen cap a dins i la concentració d'ions de calci al citoplasma augmenta, provocant que les neurones i les seves fibres alliberin neuropèptids, com la substància P, la neuroquinina A, el pèptid relacionat amb el gen de la calcitonina, el pèptid vasoactiu com el glutamàcid intestinal i l'aminoàcid excitador com a aminoàcid excitador. El mecanisme específic de l'alliberament de la substància P induït per capsaicina de les cèl·lules nervioses no està completament clar. En l'experiment de cèl·lules ganglionars de l'arrel dorsal de rata cultivades in vitro, es va trobar que l'alliberament de la substància P induït per capsaicina pot ser mitjançant dos mecanismes: un depèn dels ions de calci extracel·lulars i de la proteïna d'acoblament sinaptosòmica 25kpa (SNAP-25); D'altra banda, la capsaicina pot estimular amb èxit les cèl·lules ganglionars per alliberar la substància P sense SNAP-25 en absència d'ions de calci extracel·lulars.
Per què Nonivamida indueix dolor i alleuja el dolor?
La nonivamida presenta efectes tant nociceptius com analgèsics, principalment a causa de les seves accions fisiològiques duals com a agonista del receptor TRPV1. Els mecanismes específics són els següents:
Mecanisme nociceptiu
Activació del receptor TRPV1
Nonivamide is a potent agonist of TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid Subtype 1). TRPV1 receptors are widely distributed in sensory nerve endings (e.g., skin, mucosa, joints) and are sensitive to heat (>43 graus), estímuls mecànics i productes químics (per exemple, capsaicina, ambients àcids). Quan la nonivamida s'uneix a TRPV1, provoca l'entrada de calci, provocant despolarització neuronal i generant potencials d'acció.
Sensació d'ardor i transmissió del dolor
Les neurones TRPV1 activades transmeten senyals a la medul·la espinal i al cervell, provocant intenses sensacions d'ardor o picor. A concentracions baixes, aquest efecte es manifesta com una ardor localitzada (p. ex., contacte de la pell amb els pebrots), mentre que concentracions més altes poden induir dolor (p. ex., Nonivamida en esprai de pebre).
Exacerbació de la inflamació i reaccions al·lèrgiques
Les propietats irritants de la nonivamida també poden induir respostes inflamatòries locals (per exemple, envermelliment, inflor, picor), amplificant encara més els senyals de dolor. Per exemple, la pell exposada a Nonivamida pot experimentar un dolor intens a causa de la vasodilatació i la infiltració de cèl·lules immunitàries.
Mecanisme analgèsic
Estimulació a -curt termini vs. desensibilització a-llarg termini
Efectes-a curt termini: l'exposició inicial a la nonivamida activa els receptors TRPV1, provocant dolor i sensacions d'ardor.
Efectes-a llarg termini: l'estimulació repetida o sostinguda indueix la desensibilització del receptor TRPV1-una pèrdua temporal de la funció del receptor. Aquest procés implica l'activació de la proteïna cinasa depenent del calci-, que condueix a la fosforilació del receptor i l'endocitosi, reduint així la resposta neuronal als estímuls.
Esgotament de la substància P i inhibició de l'alliberament de neuropèptids
L'activació de TRPV1 promou l'alliberament de la substància P i el pèptid relacionat amb el gen de la calcitonina-(CGRP) de les terminacions nervioses sensorials. Aquests neuropèptids participen en la senyalització del dolor i la inflamació neurogènica.
L'exposició prolongada a Nonivamida esgota les reserves de substància P, reduint l'alliberament de neuropèptids i bloquejant així la transmissió de senyals de dolor i la persistència de respostes inflamatòries.
Aplicacions clíniques: analgèsia tòpica i anti{0}}inflamatoris
Els efectes analgèsics de la nonivamida s'han aprofitat per desenvolupar productes tòpics per alleujar el dolor (per exemple, cremes, pegats) per controlar el dolor crònic com ara dolors musculars i artritis.
Preguntes freqüents
Quantes unitats Scoville és la nonivamida?
+
-
La disminució de l'afinitat d'unió de TRPV1 va acompanyada d'una disminució important de la picor; El CAP pur està classificat amb 16.000.000 d'unitats de calor Scoville (SHU), mentre que la nonivamida té una classificació9.200.000 SHU.
Quina és la forma més pura de capsaicina?
+
-
Capsaicina PURAés un compost hidròfob, incolor, inodor i cristal·lí a ceroso. És molt recomanable que utilitzeu algun tipus de protecció per als ulls, la cara, els guants i les pinces durant la manipulació. (SHU)=unitats de calor Scoville.
La capsaicina és dura per al fetge?
+
-
S'ha trobat que la capsaicina redueix l'acumulació de lípids hepàtics, mitiga l'estrès oxidatiu i disminueix la inflamació.. Aquests efectes suggereixen que la capsaicina podria ser un agent terapèutic potencial per a la gestió de la NAFLD i la seva progressió cap a malalties hepàtiques més greus.
Etiquetes populars: pols de nonivamida cas 2444-46-4, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, en venda