Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. és un dels fabricants i proveïdors més experimentats d'àcid sinàpic cas 530-59-6 a la Xina. Benvingut a l'àcid sinàpic d'alta qualitat a l'engròs a granel cas 530-59-6 a la venda aquí des de la nostra fàbrica. Hi ha un bon servei i un preu raonable.
Àcid sinàpic(àcid 4-hidroxi-3 5-dimetoxicinàmic), fórmula molecular C11H12O5, CAS 530-59-6, pols marró groguenc, irritant, normalment no perjudicial per a l'aigua. Emmagatzemar per separat dels productes químics àcids i comestibles. L'àcid de mostassa està àmpliament distribuït al regne vegetal i existeix en espècies, fruites, verdures, cereals i cultius oleaginosos. Entre ells, el contingut d'àcid de mostassa a la farina de colza és de fins a 12,81 mg/g. Es pot utilitzar com a antioxidant natural, conservant, colorant i ingredient auxiliar per millorar la qualitat i l'estabilitat dels aliments; Al mateix temps, pot millorar la textura i el gust dels aliments, millorar el seu sabor i valor nutricional. Amb l'atenció creixent als problemes de salut i seguretat alimentària, així com la innovació i millora contínua de la tecnologia, l'aplicació d'additius alimentaris s'estendrà i s'aprofundirà més.
|
|
|
|
Fórmula química |
C11H12O5 |
|
Missa exacta |
224.07 |
|
Pes molecular |
224.21 |
|
m/z |
224.07 (100.0%), 225.07 (11.9%), 226.07 (1.0%) |
|
Anàlisi elemental |
C, 58.93; H, 5.39; O, 35.68 |
Àcid sinàpicté un important valor d'aplicació en biologia, agricultura i indústria alimentària, especialment en el camp dels additius alimentaris, on s'utilitza àmpliament i diversament. És una substància d'àcid fenòlic biològicament activa que pot proporcionar àtoms de fenoxihidrogen i neutralitzar els radicals lliures d'oxigen nocius al cos humà. Està àmpliament present en diverses fruites, verdures, cereals, cultius oleaginosos, algunes espècies i plantes medicinals. L'àcid de mostassa i els seus derivats, com el canolol (4-vinilsiringol), la sinapina i el siringaldehid, tenen diverses activitats fisiològiques, com ara antimutagenicitat, antioxidant i inhibició de l'acetilcolinesterasa.
Aplicació en additius alimentaris
Antioxidants
És una substància antioxidant eficaç que pot ajudar el cos a eliminar els radicals lliures i frenar la taxa de dany oxidatiu cel·lular. La investigació ha demostrat que té propietats antioxidants, pot millorar la capacitat antioxidant del cos i alleujar el dany cel·lular causat per l'estrès oxidatiu. A més, també pot promoure l'activitat dels enzims antioxidants, millorant encara més la resistència de la cèl·lula a l'estrès oxidatiu.
En additius alimentaris, es poden utilitzar com a antioxidants naturals per allargar la vida útil dels aliments i evitar que els aliments es facin malbé a causa de l'oxidació. Per exemple, en els aliments grassos, l'àcid de mostassa pot prevenir eficaçment l'oxidació i l'enranciment dels olis, mantenint la seva frescor i estabilitat. Al mateix temps, també pot funcionar de manera sinèrgica amb altres antioxidants per millorar els efectes antioxidants.
Agents antibacterians
En el procés de processament d'aliments, es pot utilitzar com a conservant natural, inhibint eficaçment el creixement i la reproducció de microorganismes i allargant la vida útil dels aliments. Especialment en alguns aliments que requereixen-conservació a llarg termini, com ara conserves, salses, etc., el seu efecte antibacterià és especialment significatiu. A més, també pot funcionar de manera sinèrgica amb altres conservants per millorar l'efecte anticorrosió-i reduir l'ús de conservants químics.
Colorants i adjuvants naturals
També es pot utilitzar com a agent auxiliar per a colorants naturals. Les antocianes són un important colorant natural amb una àmplia gamma de fonts i una alta activitat biològica. No obstant això, les antocianines tenen poca estabilitat i es degraden fàcilment per diversos factors. Pot interactuar amb les antocianes per formar un complex estable, millorant així l'estabilitat i la retenció del color de les antocianes.
A la indústria alimentària, es pot utilitzar com a adjuvant per millorar l'estabilitat i l'efecte colorant de les antocianines. Per exemple, en aliments com els sucs de fruites i les begudes, afegir antocians pot millorar significativament l'estabilitat del color i la taxa de retenció de contingut d'antocians, mantenint els aliments amb un color brillant i un aspecte atractiu.
Efecte hipolipemiant
Rics en àcids grassos insaturats com l'àcid linoleic i l'àcid oleic, aquests àcids grassos tenen un paper molt important en la salut humana. L'àcid linoleic i l'àcid oleic poden reduir els nivells de colesterol de lipoproteïnes de baixa-densitat al sèrum, prevenir la deposició de colesterol al cos i, per tant, reduir el risc de malalties cardiovasculars i cerebrovasculars.
En additius alimentaris, es poden utilitzar com a ingredients funcionals per ajudar a reduir els nivells de colesterol als aliments. Especialment en alguns-aliments rics en greixos, com ara brioixeria, aliments fregits, etc., afegir àcid de mostassa pot reduir eficaçment el contingut de colesterol dels aliments i millorar-ne el valor per a la salut.
Millorar la textura dels aliments
També pot millorar la textura i el gust dels aliments. En alguns aliments que requereixen un gust millorat, com ara el pa, les galetes, etc., afegir mostassa pot fer que els aliments siguin més suaus i cruixents. Pot interactuar amb el midó i les proteïnes dels aliments per formar una estructura estable, millorant així la textura i el gust dels aliments.
A més, també es pot utilitzar com a emulsionant i estabilitzador. En alguns aliments que requereixen emulsió, com la nata, el gelat, etc., pot ajudar a formar una emulsió estable de greix i aigua, millorant l'estabilitat i el gust dels aliments. Al mateix temps, també pot prevenir l'aparició de capes, precipitacions i altres fenòmens durant el processament i l'emmagatzematge d'aliments, mantenint la uniformitat i l'estabilitat dels aliments.
Casos d'aplicació específics en additius alimentaris
Aplicació en begudes de sucs de fruites
Àcid sinàpices pot utilitzar com a antioxidant natural i conservant en begudes de sucs de fruites. Les begudes de suc contenen nutrients abundants com la vitamina C i les antocianines, però aquests components es degraden fàcilment per factors com l'oxigen i la llum. L'addició d'àcid de mostassa pot millorar eficaçment la capacitat antioxidant i l'estabilitat de les begudes de suc de fruites i allargar la seva vida útil. Al mateix temps, la sinapina també pot prevenir la decoloració, la precipitació i altres fenòmens durant el processament i l'emmagatzematge de begudes de sucs de fruites, mantenint la claredat i la transparència de les begudes de sucs de fruites.
Aplicació en productes de forn
En els productes de forn, la textura i el gust dels aliments es poden millorar. Els productes al forn han de tenir una gran suavitat i cruixent, i la sinapina pot interactuar amb el midó i les proteïnes dels aliments per formar una estructura estable, millorant així la textura i el gust dels productes al forn. Al mateix temps, la sinapina també es pot utilitzar com a emulsionant i estabilitzador per evitar la delaminació, la deformació i altres fenòmens en productes de forn durant el processament i l'emmagatzematge.
Aplicació en aliments grassos
En els aliments grassos, es pot utilitzar com a antioxidant natural. Els aliments a base d'oli es veuen afectats fàcilment per factors com l'oxigen i la llum, que poden provocar l'oxidació i l'enranciment. Afegir-los pot prevenir eficaçment l'oxidació i l'enranciment dels olis i mantenir la seva frescor i estabilitat. Al mateix temps, la sinapina també pot funcionar de manera sinèrgica amb altres antioxidants per millorar els efectes antioxidants i allargar la vida útil dels aliments grassos.
Aplicació en Condiments
En condiments, es pot utilitzar com a conservant natural i potenciador del sabor. Els condiments han de tenir un sabor i un gust elevats, i tenir un aroma i un gust únics poden millorar el sabor i el gust dels condiments. Al mateix temps, també pot inhibir el creixement i la reproducció de microorganismes, allargant la vida útil dels condiments.
Avaluació de la seguretat en additius alimentaris
Com a component vegetal natural, té àmplies perspectives d'aplicació en additius alimentaris. No obstant això, qualsevol additiu alimentari s'ha de sotmetre a una avaluació de seguretat per garantir que és inofensiu per a la salut humana. Per a això, la seva avaluació de seguretat inclou principalment els següents aspectes:
Prova de toxicitat aguda
Les proves de toxicitat aguda són un dels mitjans importants per avaluar la seguretat dels additius alimentaris. En administrar una gran dosi de sinapina a animals d'experimentació alhora, observeu els seus efectes tòxics i la dosi letal en els animals. Els resultats experimentals indiquen que la toxicitat aguda és baixa i no hi ha reaccions tòxiques significatives ni efectes letals en els animals d'experimentació.
Prova de toxicitat genètica
Les proves de toxicitat genètica són un dels mitjans importants per avaluar si els additius alimentaris tenen efectes mutagènics i cancerígens. Mitjançant l'administració de sinapina a animals d'experimentació o microorganismes, observeu els seus efectes sobre el material genètic i els efectes mutagènics. Els resultats experimentals indiquen que no hi ha cap efecte mutagènic o carcinogènic significatiu.
Prova de toxicitat subcrònica
Les proves de toxicitat subcrònica són un dels mitjans importants per avaluar els efectes dels additius alimentaris sobre la salut humana sota una exposició a dosis baixes-a llarg termini. En administrar la substància a animals d'experimentació durant un llarg període de temps, observeu els seus efectes sobre el seu creixement i desenvolupament, la funció reproductiva, la funció immune i altres aspectes. Els resultats experimentals indiquen que l'àcid de mostassa no té efectes tòxics significatius en animals d'experimentació sota una exposició a dosis baixes-a llarg termini.
En els darrers anys, els estudis han descobert que la sinapina pot millorar el deteriorament cognitiu induït per A 42 o cianur de potassi en ratolins, inhibir el deteriorament cognitiu induït per CO2 o colina en rates i alleujar el dany de la neurona de l'hipocamp causat per A 42 o l'àcid kaínic. El contingut intracel·lular A augmenta amb l'edat dels pacients amb AD, i la seva acumulació al cos pot provocar danys sinàptics neuronals en pacients amb AD. Per tant, accelerar la degradació d'A i reduir-ne la deposició s'ha convertit en un dels principals mètodes per prevenir i tractar la MA.
L'àcid de mostassa pot augmentar significativament la taxa de supervivència de les cèl·lules PC12 induïdes per A 42 i millorar la morfologia cel·lular; Després de la intervenció amb l'inhibidor PI3K LY294002 i l'inhibidor ERK U0126, la taxa de supervivència de les cèl·lules PC12 va disminuir, la morfologia cel·lular va canviar, les restes cel·lulars van augmentar i les connexions sinàptiques van disminuir. El mètode ELISA es va utilitzar per detectar el contingut d'A 42 a les cèl·lules PC12, i es va trobar que la sinapina reduïa significativament el contingut d'A 42 a les cèl·lules PC12; Després de la intervenció amb l'inhibidor PI3K LY294002 i l'inhibidor ERK U0126, el contingut d'A 42 a les cèl·lules PC12 va augmentar. Això indica que la sinapina pot reduir el contingut d'A 42 a les cèl·lules PC12, però aquest efecte reductor s'inhibeix quan es bloquegen les vies de senyalització PI3K i ERK.
L'efecte de millora de la sinapina sobre el dany de les cèl·lules PC12 està relacionat amb la promoció de la transcripció de l'ARNm de CREB. Investigacions posteriors van trobar que després del tractament amb sinapina, els nivells d'expressió de cAMP, PKA i proteïnes p-CREB a les cèl·lules PC12 van augmentar significativament; Tanmateix, després de la intervenció amb l'inhibidor PI3K LY294002 i l'inhibidor ERK U0126, els nivells d'expressió de les proteïnes esmentades anteriorment a les cèl·lules es van reduir significativament. Això indica que l'efecte de millora de la sinapina sobre el dany de les cèl·lules PC12 està relacionat amb l'augment dels nivells d'expressió de proteïnes cAMP i PKA, així com amb la promoció de la fosforilació de proteïnes CREB.
L'àcid sinàpic és un fitoquímic notable amb activitats biològiques diverses i aplicacions amplies-. Des del seu paper en la defensa de les plantes fins al seu potencial com a agent terapèutic, aquest compost exemplifica el poder dels productes naturals en la promoció de la salut i la lluita contra les malalties. Tot i que l'evidència preclínica és prometedora, més assajos clínics són essencials per establir la seva eficàcia i seguretat en humans. A mesura que avança la investigació, l'àcid sinàpic pot emergir com un component clau de les estratègies multifuncionals per prevenir i tractar afeccions cròniques, subratllant la importància d'explorar la diversitat química de la natura per al benefici humà.
Etiquetes populars: àcid sinàpic cas 530-59-6, proveïdors, fabricants, fàbrica, venda a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda