Pols de peptona, Fórmula química C13H24O4, compost orgànic. És de color groc clar a marró o partícula, té sabor de carn, però no té olor podrit, és soluble en aigua i és insoluble en etanol, cloroform i èter. La peptona és una pols de color groc clar elaborat per hidrolitzar carn, caseïna o gelatina amb àcid o proteasa i té una olor especial de carn. La peptona també es pot formar després que la proteïna es descompongui per àcid, alcalí o proteasa. La peptona és un dels principals productes de digestió de proteïnes a l’estómac. La peptona és rica en compostos de nitrogen orgànics, així com algunes vitamines i sucres. Es pot utilitzar com a principal matèria primera del medi de cultiu microbià i s’utilitza àmpliament en els camps d’antibiòtics, indústria de la medicina, indústria de fermentació, productes bioquímics i investigació microbiològica i es pot utilitzar per tractar malalties de tractes digestius; Diferents organismes necessiten aminoàcids i pèptids específics, de manera que hi ha diversos peptons. En general, les proteïnes utilitzades per a la producció de peptona inclouen proteïnes animals (caseïna, carn), proteïna vegetal (mongetes) i proteïna microbiana (llevat). Pot proporcionar font C, N font, factor de creixement i altres nutrients per als microorganismes.
La peptona, com a barreja elaborada amb hidròlisi de proteïnes, s’ha convertit en una matèria primera bàsica en camps com les ciències de la vida, la fabricació farmacèutica i la indústria alimentària a causa dels seus rics aminoàcids, pèptids i components del factor de creixement.
1. Sistema bàsic de subministrament de nutrició
La peptona és la "pedra angular nutricional" dels mitjans de cultiu microbians, proporcionant factors de carboni, nitrogen, energia i creixement per a bacteris, fongs i altres microorganismes. La seva composició d'aminoàcids inclou 20 aminoàcids estàndard, entre els quals els aminoàcids que contenen sofre (com la cisteïna i la metionina) tenen un contingut significativament més elevat que altres fonts de nitrogen, que poden satisfer les necessitats nutricionals estrictes del creixement microbià. Per exemple:
Escherichia coli Culture: triptona (hidrolitzat de caseïna) i extracte de llevat en una relació 2: 1 poden donar suport a la proliferació d’Escherichia coli a un ritme d’1,5 generacions per hora, amb una densitat cel·lular d’OD 600=12.
Cultura de Streptococcus: la peptona de soja conté tiamina (vitamina B1) fins a 8mg/100g, que pot substituir els ingredients derivats dels animals per conrear estreptococs exigents nutricionalment i evitar el risc de contaminació per patògens com la malaltia de les vaques boges.
2. Desenvolupament de medi de cultiu funcional especial
El cultiu dirigit es pot aconseguir regulant la composició de peptona:
Mitjà de cultiu selectiu: medi de peptona de la caseïna pancreàtica amb sal de bilis 0,05% afegida pot inhibir el creixement de bacteris gram positius i s’utilitza per aïllar la microbiota intestinal.
Mitjà d’expressió induït: En sistemes d’expressió de proteïnes recombinants, l’ús de peptona baixa de sal (contingut de NaCl<0.5%) can reduce plasmid loss rate and increase target protein yield by 30%.
3. Suport a la fermentació industrial
En la producció de productes biològics com els antibiòtics i les vitamines, la peptona és insubstituïble com a substrat de fermentació
La fermentació de la penicil·lina: l'ús de la proteïna òssia bovina (que conté un àcid glutàmic 12G/100G) pot augmentar la biomassa d'Aspergillus flavus en un 25%i la potència de penicil·lina pot arribar a 80000 U/ml.
FERMENTACIÓ DE VITAMINA B2: La peptona de llevats proporciona material precursor de riboflavina, que permet que la producció de vitamina B2 en Candida albicans superi el 3G/L.
1. Optimització del cultiu de cèl·lules animals
En cultius de cèl·lules de mamífers com les cèl·lules Cho i les cèl·lules vero, el peptona millora l’eficiència del cultiu mitjançant els mecanismes següents:
Suplementació nutricional: proporciona pèptids curts (pes molecular<1kDa) lacking in serum substitutes to support cell proliferation under serum-free conditions.
Regulació metabòlica: La peptona que conté glutamina pot mantenir els nivells de glutatió intracel·lular, reduir el dany a l'estrès oxidatiu i augmentar la taxa de supervivència cel·lular un 40%.
Aplicació de casos: en la producció d’anticossos monoclonals, afegint un 0,5% de peptona de caseïna hidrolitzada pot augmentar el nivell d’expressió d’anticossos de 2G/L a 3,5g/L.
2. Suport al cultiu de cèl·lules mare
En el cultiu de cèl·lules mare pluripotents induïdes (IPSCs), la peptona manté les característiques de les cèl·lules mare a través de les vies següents:
Simulació de matrius: Peptona que conté segments de pèptids RGD pot substituir la laminina, reduint fins a un 70%els costos de cultiu.
Inhibició de la diferenciació: Afegir 10 μ g/ml de tiamina derivada de peptona de soja pot mantenir l’estat no diferenciat dels IPSCs durant més de 15 generacions en condicions de capa d’alimentació.
3. Promoció de la cultura de cèl·lules vegetals
En la producció de metabòlits secundaris com el paclitaxel i els ginsenosides, la peptona augmenta el rendiment a través dels mètodes següents:
Subministrament precursor: la peptona de proteïna que conté fenilalanina pot augmentar l’acumulació de paclitaxel a les cèl·lules de taxus chinensis en un 50%.
Reglament de pressió osmòtica: Afegir un 0,3% de peptona de proteïna òssia pot mantenir la pressió osmòtica del medi de cultiu a 300-400mosm/kg, evitant la separació de la paret citoplasmàtica.
1. Producció d’antibiòtics
La peptona té un doble paper en la fermentació antibiòtica:
Suport nutricional: en la fermentació de la cefalosporina C, que utilitza una proporció 1: 1 de triptona i xarop de blat de moro pot augmentar el pes sec de les cèl·lules bacterianes de 25G/L a 38G/L.
Inducció del producte: Peptona que conté - Inhibidor de la lactasa pot evitar la degradació de la cefalosporina C i estabilitzar la potència de fermentació a 18G/L.
2. Preparació de la vacuna
En la producció de vacunes virals, la peptona garanteix la producció de virus mitjançant els mecanismes següents:
Protecció cel·lular: Afegir un 0,2% de peptona de soja hidrolitzada al medi de cultiu de cèl·lules MDCK pot augmentar la producció de l’antigen HA del virus de la grip A en un 60%.
Alliberament de virus: la triptona que conté trypsina pot afavorir la vessament de partícules de virus a la superfície de les cèl·lules Vero, augmentant l'eficiència de la recol·lecció de les vacunes contra la ràbia en un 40%.
3. Desenvolupament de portadors de drogues
La peptona de proteïnes es pot modificar químicament per desenvolupar nous sistemes de lliurament de medicaments:
Preparació de nanopartícules: nanopartícules PLGA sintetitzades mitjançant la peptona de la caseïna com a plantilla, amb una capacitat de càrrega de fàrmacs de fins a un 15% i un període d’alliberament de fàrmacs estès a 72 hores.
Modificació dirigida: l'acoblament de soja La peptona amb àcid fòlic pot augmentar la taxa d'absorció de nanopartícules a les cèl·lules tumorals per tres vegades.
1. Actualització dels aliments fermentats
Peptone té un paper clau en la industrialització dels aliments fermentats tradicionals:
Salsa de soja Brewing: Afegint un 0,5% de peptona Aspergillus oryzae pot augmentar l’activitat de proteasa d’Aspergillus oryzae a 12000U/g, i el contingut de nitrogen d’aminoàcids de salsa de soja pot arribar a 1,2g/100ml.
Fermentació de iogurt: l'ús de la proteïna de sèrum en lloc d'alguna pols de sèrum pot millorar l'efecte simbiòtic entre Streptococcus thermophilus i Lactobacillus bulgaricus i allargar el temps de postidificació del iogurt en 24 hores.
2. Desenvolupament d’aliments funcionals
La peptona de proteïnes aconsegueix la millora funcional mitjançant l’alliberament de pèptids bioactius:
Aliments antioxidants: hidrolitzat de peptona de soja conté pèptids antioxidants com ara lauroil glicina, amb una taxa de caça de radicals lliures DPPH del 85%.
Reducció de la pressió arterial: pèptid inhibidor de l’ACE obtingut mitjançant la hidrolització de la peptona de la caseïna amb proteasa gàstrica, amb un valor IC50 de 0,12 mg/ml.
3. Tecnologia de preservació d’aliments
Els derivats de peptona de proteïnes presenten avantatges únics en la conservació dels aliments:
Film comestible: una pel·lícula composta basada en la peptona de gelatina, que pot allargar la vida útil de les maduixes a 14 dies i reduir la pèrdua de pes en un 60%.
Recobriment antibacterià: un recobriment de peptona de proteïna que conté ε - polilysina pot estendre la vida útil de la carn fresca freda a 21 dies, amb un nombre bacterià total de<4log CFU/g.
1. Portador d'ingredients actius
La proteïna peptona millora la permeabilitat dels ingredients actius mitjançant la nanotecnologia:
Lliurament de vitamina C: els nanoliposomes que utilitzen pupa pupa de seda com a portador poden augmentar la taxa de penetració de la pell de la vitamina C en 8 vegades.
Transport de pèptids: complex de pèptids de coure embolicat en peptona de soja, amb una taxa d’absorció transdèrmica del 65%, afavoreix significativament la síntesi de col·lagen.
2. Reparació de barrera de la pell
La peptona de proteïnes aconsegueix una reparació de barrera mitjançant la simulació del factor hidratant natural (NMF):
Cura muscular sensible: la crema de peptona de llevat que conté ceramida pot reduir la pèrdua de l’aigua transdèrmica (TEWL) en un 40% i l’índex d’eritema de la pell en un 35%.
Reparació després de la bellesa mèdica: la màscara facial peptona de col·lagen hidrolitzat pot reduir el temps de recuperació de la pell després de la cirurgia làser durant 3 dies i reduir la incidència de pigmentació en un 25%.
3. Aplicacions anti -envelliment
La peptona aconsegueix efectes anti-envelliment activant l’autofagia cel·lular:
Cura dels ulls: la crema d’ulls que conté un 0,5% de proteïna òssia hidrolitzat pot reduir la profunditat de les arrugues al voltant dels ulls en un 28% i augmentar l’elasticitat de la pell en un 35%.
Cura del cabell: un condicionador per al cabell compost per peptona de soja i queratina pot augmentar la força de la fractura del cabell en un 40% i millorar el pentinat en un 50%.
1. Biologia sintètica
Peptona té un paper crucial en el sistema de síntesi de proteïnes lliures de cèl·lules (CFPS):
Subministrament d'energia: Afegir una solució de peptona de glutamina de 10 mm pot augmentar el rendiment de síntesi de proteïna fluorescent verda (GFP) a 1,2 mg/ml.
Estabilitat enzimàtica: el tampó de peptona de proteïna que conté BSA pot allargar el temps de manteniment de l’activitat de l’ARN polimerasa T7 a 8 hores.
2. 3 d bioprinting
La proteïna peptona com a component del bioink millora el rendiment d'impressió:
Taxa de supervivència cel·lular: afegint un 2% de tinta d’alginat de sodi de peptona de gelatina pot aconseguir una taxa de supervivència cel·lular del 95% després d’imprimir -se.
Estabilitat estructural: la tinta composta per peptona de soja i cel·lulosa de metil pot augmentar la força de compressió del suport d’impressió a 50kpa.
3. Remediació ambiental
La proteïna peptona mostra potencial en la tecnologia de remediació microbiana:
Control de la contaminació del petroli: Afegir un 0,1% de triptona al medi de cultiu pot augmentar la taxa de degradació de Pseudomonas aeruginosa sobre cru un 40%.
Adsorció de metalls pesants: la capacitat d’adsorció de peptona de soja modificada per a PB ² ⁺ arriba a 120 mg/g, molt superior a la del carboni activat (50mg/g).
Aplicació depols de peptona:
Estudi sobre la preparació i les propietats de la peptona composta a partir de subproductes de pollastre
La proteïna mixta es va extreure dels subproductes de pollastre i el menjar de soja mitjançant el mètode alcalí assistit per ultrasons. Amb la taxa d’extracció de proteïnes com a índex d’inspecció, es va utilitzar l’anàlisi de disseny i superfície de resposta de Placket-Burman per seleccionar els factors significatius i es va determinar prèviament la direcció d’escalada de cada factor. Es va obtenir el procés òptim: la proporció de pes sec de matèries primeres va ser de 3: 1 (g/g), el nombre de malla tamisada va ser de 80, la concentració de LYE va ser de 0,70g/100ml, la proporció líquida-sòlid va ser de 15: 1 (m l/g), la potència ultrasònica era de 365W, la temperatura d’extracció era de 42 graus, el temps d’extracció era de 2h i el temps d’extracció.
Sota aquesta condició, després de tres determinacions paral·leles, la taxa d’extracció de proteïnes mesurada va ser del 54,63%. El punt isoelèctric (PI) de la proteïna mixta CBSM va ser de 4,0 i el contingut de proteïnes després de l'extracció va ser del 62,64%. En tercer lloc, amb el grau d’hidròlisi i el rendiment de peptona com a indicadors d’inspecció, es van seleccionar cinc enzims, trypsina, papaïna, proteasa composta, proteasa neutra i proteasa alcalina, i es van seleccionar la trypsina i la proteasa alcalina amb un bon efecte d’hidròlisi i una petita diferència en condicions per a la hidròlisi complexa per preparar piptona.
El procés es va optimitzar mitjançant el disseny de la combinació de rotació general quadràtica quadràtica de quatre elements i el nivell òptim de cada factor es va obtenir de la manera següent: la proporció de dos enzims va ser de 1,3: 1 (g: g), la temperatura de l’enzimòlisi va ser de 54 graus, l’enzimòlisi PH va ser de 8,2 i el temps d’enzimòlisi va ser de 3,4h. Sota aquesta condició, el valor mesurat del rendiment de peptona va ser del 29,28%i es va preparar peptona lliure. A continuació, utilitzant el quitosà i l’alginat de sodi com a portadors, la coimmobilització de la trypsina i la proteasa alcalina es va dur a terme mitjançant els mètodes de reticulació de reticulació de reticulació i reticulació de reticulació, respectivament.
Prenent la taxa d’immobilització i la taxa de recuperació de l’activitat enzimàtica immobilitzada com a indicadors, es van utilitzar el factor únic i la prova ortogonal per determinar que l’efecte d’immobilització era millor quan es va utilitzar l’alginat de sodi com a portador i es van analitzar les propietats de l’enzim co-immobilitzat; Prenent el rendiment de peptona com a índex d’inspecció, es va optimitzar el procés de preparació de peptona mitjançant hidròlisi enzimàtica co-immobilitzada mitjançant el disseny de la combinació rotativa general quadràtica de quatre elements. Les condicions òptimes es van determinar de la manera següent: la quantitat d’enzim immobilitzat va afegir un 10%, la temperatura de l’enzimòlisi 62 graus, l’enzimòlisi pH9.5 i el temps d’enzimòlisi 2,5h. El valor mesurat del rendiment de peptona en aquesta condició va ser del 32,14%i es va preparar la peptona enzimàtica co-immobilitzada.
Finalment, les característiques físiques i químiques de dos autònomspols de peptonaes van analitzar i es van comparar amb l'efecte de la peptona disponible comercialment. Es va trobar que ambdós peptons elaborats per si mateix podrien complir el nivell de qualitat de la peptona disponible comercialment i es podien preparar en un medi de cultiu per al cultiu microbià; Es van utilitzar dos tipus de peptona elaborat per si mateix per preparar el medi de cultiu per a la determinació de la corba de creixement d’Escherichia coli O157 i Bacillus subtilis, i es va calcular el temps de generació sota diferents inòcul. Es va trobar que el medi de cultiu preparat amb peptona enzimàtic co-immobilitzat era més adequat per al creixement dels dos bacteris.
Les proves microbiològiques es van dur a terme en dos tipus de peptona fabricada per si mateix, incloent-hi la prova de sulfur d’hidrogen, la prova de la matriu indigo i la prova de VP. Els resultats de les proves van estar en línia amb els estàndards de prova microbiològics i el producte era qualificat, amb un valor nutritiu ric i es podia utilitzar en lloc de peptona disponible comercialment.
Pols de peptonaPreparació:
La peptona es pot dividir en peptona animal, peptona vegetal i peptona microbiana de la font. La triptona, la peptona de la carn i la peptona òssia són de peptona animal, mentre que la peptona de soja és peptona vegetal i la peptona de llevat és peptona microbiana.
La peptona de l’origen animal també inclou pipa de cuc de seda, peptona de sang, etc.
Els productes de descomposició de proteïnes, com la vedella, la caseïna, la llet en pols, la gelatina blanca, la proteïna de soja, la proteïna de seda i la fibrina sanguínia, s’obtenen mitjançant un procés d’hidròlisi incompleta. Els productes venuts al mercat són principalment de color groc clar a la pols marró. El seu pes molecular es troba entre l’oli de crisantem salvatge i el pèptid, aproximadament 2000. La composició dels hidrolistes de proteïnes de diferents fonts i diferents condicions d’hidròlisi pot variar molt. De manera que la peptona és sovint una barreja complexa de pèptids. És soluble en aigua, no es solidifica quan es sobreescalfa, no es precipita en el sulfat d’amoni saturat, sinó que es pot precipitar pel precipitator proteic. Es pot utilitzar com a ingredient del microorganisme i el medi de cultiu de cèl·lules animals, aliments i cosmètics funcionals especials, i també com a estabilitzador de la cervesa i altres productes.
Classificació depols de peptona:
La peptona es pot dividir en peptona animal, peptona vegetal i peptona microbiana de la font. La triptona, la peptona de la carn i la peptona òssia són de peptona animal, mentre que la peptona de soja és peptona vegetal i la peptona de llevat és peptona microbiana.
La peptona de l’origen animal també inclou pipa de cuc de seda, peptona de sang, etc.
Els productes de descomposició de proteïnes, com la vedella, la caseïna, la llet en pols, la gelatina blanca, la proteïna de soja, la proteïna de seda i la fibrina sanguínia, s’obtenen mitjançant un procés d’hidròlisi incompleta. Els productes venuts al mercat són principalment de color groc clar a la pols marró. El seu pes molecular es troba entre el piper nigrum ió i el pèptid, aproximadament el 2000.
La composició dels hidrolitzats de proteïnes de diferents fonts i diferents condicions d’hidròlisi pot variar molt. De manera que la peptona és sovint una barreja complexa de pèptids. És soluble en aigua, no es solidifica quan es sobreescalfa, no es precipita en el sulfat d’amoni saturat, sinó que es pot precipitar pel precipitator proteic. Es pot utilitzar com a ingredient del microorganisme i el medi de cultiu de cèl·lules animals, aliments i cosmètics funcionals especials, i també com a estabilitzador de la cervesa i altres productes.
Etiquetes populars: Peptone Powder CAS 73049-73-7, proveïdors, fabricants, fàbrica, a l'engròs, compra, preu, a granel, a la venda