Àmpliament aplicat a la indústria alimentària funcional,oligopèptid de la noguerapresenta un pes molecular reduït i una fàcil absorbibilitat, el que el converteix en un suplement nutricional eficient ideal per a persones amb funcions digestives febles (persones grans i pacients postoperatoris) i escenaris de suplementació energètica ràpida. En nutrició esportiva, afavoreix la reparació muscular, alleuja la fatiga de l'exercici i accelera la recuperació de la forma física. En la nutrició de la gent gran, millora la pèrdua muscular, millora la immunitat i dóna suport a un envelliment saludable. En la nutrició infantil, ajuda al desenvolupament del cervell i millora la capacitat d'aprenentatge i memòria.

Com a fortificant nutricional, s'aplica en aliments fermentats (salsa de soja, soja fermentada), serveix com a font de nitrogen per augmentar el creixement microbià, escurçar els cicles de fermentació i millorar el sabor i el valor nutricional del producte. A més, es pot formular en begudes sòlides, líquids orals, comprimits masticables i altres formes de dosificació per satisfer les necessitats de suplementació nutricional convenient i eficient de diferents grups.

Neuroprotecció i millora cognitiva

Ric en aminoàcids, inclòs l'àcid glutàmic, el pèptid pot augmentar el contingut d'acetilcolina al cervell, accelerar el metabolisme del teixit cerebral i restaurar la funció de les cèl·lules cerebrals, exercint efectes notables per alleujar la fatiga cerebral, millorar la memòria i prevenir la malaltia d'Alzheimer. Els estudis han demostrat que inhibeix les activitats dels enzims relacionats amb els nervis-com ara BACE1 i AChE, redueix la deposició de beta-amiloide, protegeix les cèl·lules nervioses i retarda la progressió de les malalties neurodegeneratives. Els experiments amb animals indiquen que la ingesta adequada del pèptid pot elevar el nivell de neurotransmissors relacionats amb la transmissió de memòria en ratolins i millorar la capacitat d'aprenentatge i memòria.

Antioxidació i anti{0}}envelliment

Presenta una forta activitat antioxidant, capaç d'eliminar els radicals lliures del cos, reduir el dany de l'estrès oxidatiu i retardar la senescència cel·lular. S'ha comprovat que la seva capacitat d'eliminació de radicals lliures de DPPH i l'activitat quelant Fe²⁺ són superiors al glutatió (GSH) a la mateixa concentració. Manté eficaçment la integritat de la membrana cel·lular, alleuja la peroxidació lipídica i redueix el risc de malalties relacionades amb l'envelliment-. En la cura de la salut de la pell, promou la síntesi de col·lagen, millora l'elasticitat de la pell, millora la textura de la pell i redueix les arrugues, i s'utilitza àmpliament com a matèria primera en productes de salut anti-envelliment i formulacions per a la cura de la pell.

Reglament de Salut Cardiovascular

El pèptid inhibeix l'activitat de l'-enzim de conversió de l'angiotensina (ACE), alleuja la vasoconstricció, redueix la resistència vascular perifèrica i ajuda a la regulació de la pressió arterial. La investigació de l'Escola de Ciència i Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Jiangnan mostra que la seva taxa d'inhibició de l'ACE arriba al 72,3%, presentant un efecte antihipertensiu auxiliar important. Mentrestant, modula el metabolisme dels lípids, redueix els nivells sèrics de colesterol total i triglicèrids, eleva el colesterol de lipoproteïnes d'alta-densitat, redueix el risc d'aterosclerosi i protegeix la salut cardiovascular.

Regulació de la funció digestiva

Regula la secreció d'àcid gàstric i pepsina, afavoreix l'alliberament d'hormones gastrointestinals (motilina, substància P, gastrina), millora el peristaltisme gastrointestinal i millora la funció digestiva. Els experiments amb animals demostren que augmenta la producció d'àcid gàstric lliure i total, redueix l'activitat de la pepsina, accelera el peristaltisme intestinal i alleuja la indigestió i el restrenyiment, fent-lo adequat per a persones amb disfunció gastrointestinal.

Anti-hipòxia i modulació immune

Oligopèptid de la nogueraté una destacada activitat anti-hipòxia, que pot allargar el temps de supervivència dels ratolins sota hipòxia a pressió-normal, intoxicació per nitrit de sodi i isquèmia cerebral aguda, i millorar la tolerància del cos als entorns hipòxics. És aplicable a operacions d'altiplà i escenaris de fatiga mental. A més, activa l'activitat de les cèl·lules immunitàries, estimula la secreció de factors immunitaris, millora la funció immune no específica del cos, reforça la resistència física i prevé malalties infeccioses.